Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho.
77 K 4/5 (7 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 tartas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Octubre 2014
Para 2 tartas, necesita:
- 1
4 huevos - 2
200 g de azúcar en polvo - 3
200 g de harina - 4
200 g de mantequilla - 5
20 g de levadura química - 6
8 peras - 7 160 g de azúcar en polvo
- 8
4 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 480 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h20.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 4 huevos, 200 g de azúcar en polvo, 200 g de harina, 200 g de mantequilla blando cortado en trozos pequeños, e 20 g de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar el 8 peras, quitarle el centro y la cola y cortarlo en trozos.
Poner los trozos en un molde.
Poner los trozos en un molde.
Etapa 4 - 2 min.
Poner 160 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño con 4 cucharas soperas de agua a fuego fuerte.
Etapa 5 - 5 min.
Llevar el azúcar a un caramelo rubio...
Etapa 6 - 2 min.
...y viértelo sobre la fruta.
Etapa 7 - 3 min.
Cubrir con la masa...
Etapa 8 - 40 min.
... y hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Puedes utilizar todas las frutas de temporada que encuentres, un poco como para un crumble.
No dude en mezclar varias frutas.
No dude en mezclar varias frutas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Mi madre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 710 ANA=70 % | 190 ANA=30 % | 4 800 ANA=240 % | 20 080 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 7 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por tarta | 30 ANA=10 % | 360 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 400 ANA=120 % | 10 040 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 4.85 €
- Por tarta : 2.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado meunière, Tarta Nantais, Masa para choux, Salteado de primavera de ternera, Pastel suave de limón, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : {"message":"Quota Exceeded"}, Sopa muy verde y barata, Pescado de Nicolas, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Gnocchi (ñoquis) a la romana , ... Verlos todos 472
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pavlova, Gelatina de flor de diente de león, Flan de dos limones, Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Flan de manzana, ... Verlos todos 360
Levadura química
Como estas otras recetas : Bizcochitos de dos limones, Tarta de manzana y almendra, Tarta de almendras para Marie, Cake de espinacas y queso Comté, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 45
Otras recetas que también podrás disfrutar
Blanqueta de ternera
La blanqueta es un clásico de la cocina familiar francesa, pero también de la cocina de bistró. Es carne de ternera cocida durante mucho tiempo y cuya salsa está ligada (espesada) con una mezcla de yemas de huevo y nata. Aquí le propongo una forma especial de realizarla.5 Febrero 2015422 K 2 horas 50 min.
Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.1 Agosto 2010263 K5 50 min.
Pan del océano
La idea de este pan surge de una divertida coincidencia: la cantidad de sal necesaria para hacer una barra de pan es de 35 g de sal por litro de agua, que es exactamente el contenido de sal del océano Atlántico. Por tanto, es posible hacer pan, sin sal añadida, utilizando agua de mar en lugar de...24 Octubre 2017180 K 5 horas 7 min.
Cassoulet
El cassoulet es un plato típico, incluso emblemático del suroeste de Francia. Es una especie de estofado, es decir, una mezcla de carnes y verduras (sobre todo fréjoles), cocidas juntas durante mucho tiempo. Aquí le propongo esta receta simplificada del famoso plato.17 Septiembre 2021218 K 16 horas 9 min.
Tarta de manzana y pera
Manzanas y peras se combinan en esta fina tarta de otoño, con las peras como guarnición encima de la compota de manzana.27 Octubre 2014100 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.