Macedonia de verduras
Una macedonia de verduras se compone de pequeños cubos de verduras (zanahorias y nabos), pequeños trozos de judías verdes y guisantes.
Cada verdura se cuece en "à l'anglaise" (a la inglesa) y se escurre cuidadosamente.
Finalmente, lo unimos todo con una mayonesa
Cada verdura se cuece en "à l'anglaise" (a la inglesa) y se escurre cuidadosamente.
Finalmente, lo unimos todo con una mayonesa
169 K 3.6/5 (20 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
3 kg
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Septiembre 2014
2 lb + 10.3 oz de 
2 lb + 10.3 oz de nabos
1 lb + 15.7 oz de judías verdes
1 lb + 15.7 oz de guisantes
10.6 oz de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 4 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepare 2 lb + 10.3 oz de zanahoria y 2 lb + 10.3 oz de nabos, córtelos en cubitos de alrededor 1/2 centímetro de arista.
Etapa 2 - 15 min.
Corte 1 lb + 15.7 oz de judías verdes en trocitos de alrededor 1/2 cm.
Etapa 3 - 10 min.
Si usa guisantes frescos, desgránelos para obtener 1 lb + 15.7 oz de guisantes, sino utilice éste peso de guisantes congelados.
Etapa 4 - 5 min.
Ponga a hervir una cacerola con agua salada (1 cuchara sopera de sal gruesa por litro de agua) y sumerga los cubitos de zanahorias ella.
Deje que se cocinen hasta que estén tiernos.
Deje que se cocinen hasta que estén tiernos.
Etapa 5 - 3 min.
Saque los cubitos de zanahoria con una espumadera o una araña y escúrralos en un colador donde los regará con agua fría para detener la cocción.
Etapa 6 - 15 min.
Cocine de la misma manera y escurra, uno por uno, nabos, judías verdes y guisantes.
Nota : No tire el agua de la cocción, se ha convertido en un caldo de verduras.
Nota : No tire el agua de la cocción, se ha convertido en un caldo de verduras.
Etapa 7 - 3 min.
Es importante escurrir bien las verduras, les aconsejo de pasarlas (juntas o individualmente) por el secador de lechuga...
Etapa 8
... Luego déjelos reposar en un paño o un papel absorbente.
Etapa 9 - 3 min.
Para terminar, mezcle los cubitos de verduras con la 10.6 oz de mayonesa, su macedonia está lista.
Observaciones
La macedonia (sin mayonesa) se puede usar como guarnición, por ejemplo para un pescado o un papillote.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 360 ANA=30 % | 620 ANA=100 % | 7 470 ANA=370 % | 31 280 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 kg : 11.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Macedonia tomates
Los tomates con mayonesa son tomates rellenos de una macedonia de verduras.
73 K 45 min.
Jamón a la rusa
El jamón a la rusa, es un trozo de jamón enrollado sobre una macedonia de verduras con mayonesa.
110 K 8 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Zanahoria
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, "Petit salé" con lentejas, Sopa minestrone, Coq au vin (Coc o van), Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Verlos todos 68
Nabos
Como estas otras recetas : Sopa topinabo, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Olla de Taos, Pollo estilo chino, Sopa de verduras de invierno, ... Verlos todos 35
Judías verdes
Como estas otras recetas : Judías verdes "Haute patate", Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Sopa minestrone, Judías verdes con crema de tomate, Judías verdes con tomate, ... Verlos todos 17
Guisantes
Como estas otras recetas : Paella, Filete de carbonero en dos cocciones, Verduritas en corteza islandesa, Pasta a la neoyorquina , Arroz con guisantes, ... Verlos todos 20
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.3 Octubre 2010197 K5 1 hora 20 min.
Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero...18 Octubre 2020161 K 45 min.
Sopa minestrone
El minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana, es una especie de sopa hecha con diferentes verduras y un caldo de ave. Es muy fácil de preparar, pero algo trabajosa con todas las verduras que hay que preparar. Seguramente hay tantas recetas de minestrone como cocineras italianas, así...29 Mayo 2011178 K 3 horas 30 min.
Ensalada de canónigo con crouton
Hojas de canónigo mezcladas con huevos duros picados, setas, cebolletas, crutones fritos con mantequilla, y por supuesto una buena vinagreta.8 Abril 2012132 K 55 min.
Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.22 Noviembre 202382 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.