Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata.
117 K 4.3/5 (30 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Abril 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de guisantes - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2⁄3 taza de cebolla - 4
2⁄3 taza de mantequilla - 5
1 taza 1⁄3 de tocino - 6
12 Huevos - 7
12 cucharas soperas de nata líquida - 8
cebollín - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 2 tazas 2⁄3 de guisantes, cocine en agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernos.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 4 min.
Etapa 4 - 3 min.
Engrase al pincel los ramekines.
Etapa 5 - 1 min.
En cada ramekin, vierta un poco de guisantes.
Etapa 6 - 1 min.
Tocino y cebolla.
Etapa 7 - 5 min.
Una clara de huevo (reserve la yema).
Etapa 8 - 1 min.
Y para terminar una cuchara sopera de nata líquida.
Salpimiente.
Salpimiente.
Etapa 9 - 10 min.
Hornee durante unos 10 minutos, hasta que la clara de huevo cuaje.
Etapa 10
Ponga las yemas en la parte superior de los ramekines y devuelva al horno nuevamente por 1 minuto.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, con un poco de cebollín finamente cortado.
Observaciones
Es importante solo calentar la yema, sin cocer, por lo tanto no más de 1 minuto de horno.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 90 ANA=9 % | 440 ANA=70 % | 4 900 ANA=250 % | 20 520 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.40 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Sopa china, Paella, Pollo estilo chino, Pasta a la neoyorquina , ... Verlos todos 19
Tocino
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Marmita "tierra y mar", Pastel de puerros y patatas, Ensalada de espinaca fresca, Pastel de pollo, ... Verlos todos 41
Cebolla
Como estas otras recetas : Ensalada Roscoff, Endibia "bonne femme, Espagueti boloñesa, Ratatouille, Cabezas de champiñones con rillettes, ... Verlos todos 146
Mantequilla
Como estas otras recetas : Brioche de hojaldre y chocolate, Fundentes de chocolate y avellanas, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Tarta familiar, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.10 Mayo 2023128 K 55 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.