Galletas de Arlesia
El shortbread de Arles es un shortbread muy suave con sabor a almendra y limón.
70 K 4.6/5 (19 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
135 galletas de mantequilla
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Julio 2014
Para 135 galletas de mantequilla, necesita:
- 1
510 g de harina - 2
180 g de almendras en polvo - 3
240 g de azúcar glas - 4
450 g de mantequilla - 5
3 Huevos - 6
3 pizcas de sal refinada - 7
3 limones - Peso total de estos ingredientes : 1 920 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, echar 510 g de harina, 180 g de almendras en polvo, 240 g de azúcar glas, 450 g de mantequilla, 3 Huevos, 3 pizcas de sal refinada y la ralladura de 3 limones.
Etapa 2 - 3 min.
Amasar hasta que la mezcla esté suave.
Etapa 3 - 1 hora
Reúna la masa en una torta grande y fílmela.
Meter en la nevera durante al menos 1 hora, o toda la noche.
Meter en la nevera durante al menos 1 hora, o toda la noche.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Etapa 5 - 7 min.
Corta pequeños círculos de la masa...
Etapa 6 - 3 min.
...y colóquelas en una bandeja para hornear.
Nota: Como la masa es muy frágil, debe utilizar una espátula de metal para manipularlas.
Nota: Como la masa es muy frágil, debe utilizar una espátula de metal para manipularlas.
Etapa 7 - 10 min.
Hornear durante 10 minutos.
Observaciones
La cáscara de lima también funciona muy bien.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 680 ANA=70 % | 500 ANA=80 % | 7 640 ANA=380 % | 32 000 ANA : 380 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 40 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
| Por galleta de mantequilla | 0 | 5 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 240 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 135 galletas de mantequilla : 9.45 €
- Por galleta de mantequilla : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Vasos para tarta de merengue de limón
Se trata de una tarta de limón y merengue "revisitada", con todo lo que compone una tarta: shortbread, merengue y crema de limón, pero presentada en capas en una verrine.
59 K 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Tarta de manzana de Bonnevaux, Carbonada de res, Kouign-amann, Salsa bechamel, ... Verlos todos 196
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pescado a la bordelesa, Pastel vasco, Flancitos de peras y chocolate, Mousse de chocolate, Financieros de copos de avena para Louise, ... Verlos todos 450
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Magdalenas de pistacho, Pasta de nuez, Pastel suave de limón, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Financieros del pistacho, ... Verlos todos 59
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Amaretti, Magadalenas de chocolate, Galletas sablés de almendra y chocolate, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Verlos todos 44
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013277 K 1 hora 45 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020314 K5 2 horas 25 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011263 K 50 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.21 Febrero 2011314 K3 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.