Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
107 K 4.6/5 (28 opiniones)
40 min.
Fácil
6 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Junio 2018
Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de habas - 2
4 tomates - 3
40 g de aceitunas negras - 4
20 g de filete de anchoa - 5
50 g de rábano - 6
50 g de cebolla roja - 7
125 g de atún en aceite - 8
4 huevos duro - 9
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 10
2 cucharas soperas de vinagre - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 300 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deshuese 40 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.
Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Etapa 5 - 10 min.
Prepare 50 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.
Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue 125 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue los tomates y 4 huevos duro cortados en rodajas o en cuartos.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo la salsa hecha con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 9
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 70 ANA=6 % | 160 ANA=20 % | 2 010 ANA=100 % | 8 440 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Ensalada de habas con almendras, Pequeña blanqueta de salmón, Cómo preparar las habas, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Verduritas en salsa Mornay, ... Verlos todos 8
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Tomates mariquita, Ensalada de calabacines tiernos, Salsa garabato, Ensalada cretense, Ensalada mezclada de pepino y salmón, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Encurtido rojo, Ensalada tibia de pollo, ... Verlos todos 30
Cebolla roja
Como estas otras recetas : Ensalada de tomates cherry y judías verdes, La ensalada de la abuela, Tarta sudamericana, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Coleslaw bretón , ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025514 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.