Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
97 K 4.6/5 (28 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Junio 2018
Para 2 personas, necesita:
- 1
½ taza de habas - 2
1 tomate - 3
1 cuchara sopera de aceitunas negras - 4
1 ½ cuchara pequeña de filete de anchoa - 5
1 ½ cuchara sopera de rábano - 6
1 ½ cuchara sopera de cebolla roja - 7
¼ taza de atún en aceite - 8
1 huevo duro - 9
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 10
1 cuchara sopera de vinagre - 11
sal - 12
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele ½ taza de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deshuese 1 cuchara sopera de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.
Corte 1 ½ cuchara pequeña de filete de anchoa en trozos pequeños.
Corte 1 ½ cuchara pequeña de filete de anchoa en trozos pequeños.
Etapa 5 - 10 min.
Prepare 1 ½ cuchara sopera de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.
Añada 1 ½ cuchara sopera de rábano, cortados en rodajas finas.
Añada 1 ½ cuchara sopera de rábano, cortados en rodajas finas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue ¼ taza de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue los tomates y 1 huevo duro cortados en rodajas o en cuartos.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo la salsa hecha con 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 9
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=8 % | 690 ANA=30 % | 2 890 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.15 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
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Atún en aceite
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Cebolla roja
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Rábano
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