Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
107 K 4.6/5 (28 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Junio 2018
Para 2 personas, necesita:
- 1
100 g de habas - 2
1 tomate - 3
15 g de aceitunas negras - 4
7 g de filete de anchoa - 5
20 g de rábano - 6
20 g de cebolla roja - 7
45 g de atún en aceite - 8
1 huevo duro - 9
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 10
1 cuchara sopera de vinagre - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 450 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 100 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deshuese 15 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.
Corte 7 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Corte 7 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Etapa 5 - 10 min.
Prepare 20 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.
Añada 20 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Añada 20 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue 45 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue los tomates y 1 huevo duro cortados en rodajas o en cuartos.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo la salsa hecha con 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 9
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=8 % | 690 ANA=30 % | 2 890 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.15 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
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Atún en aceite
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Rábano
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Cebolla roja
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