Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
81 K 3.8/5 (24 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Junio 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de calabacín - 2
200 g de col verde - 3
100 g de cebolleta - 4
200 g de puerro - 5
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
perejil - 7
1 nuez de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Etapa 2 - 5 min.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Haga lo mismo con la col.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con los puerros.
Etapa 5 - 2 min.
Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien.
Deja que se caliente y ya está.
Deja que se caliente y ya está.
Observaciones
No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 130 ANA=20 % | 1 380 ANA=70 % | 5 790 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 450 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.05 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Caldo de verduras, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Polenta parmentier, Bizcocho de puerros y atún, ... Verlos todos 73
Calabacín
Como estas otras recetas : Cuscús, Ensalada verde Piamonte, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de calabacines tiernos, Hummus verde, ... Verlos todos 46
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con juliana de col, Juliana de col y jamón, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Salteado de cerdo con cacahuetes, Dúo cremoso de coles, ... Verlos todos 26
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verde, Alcachofas a la poivrade, Tarta fina al estilo griego, Salsa ligera con hierbas, Puré de topinambures y puerros, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020298 K 23.5 2 horas 1 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011753 K 23.6 8 min.
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas.21 Febrero 2011275 K5 25 min.
Pastel de ciruelas
Esta tarta de masa quebrada y crema de almendras es especialmente deliciosa con esas ciruelas o ciruelas pasas ligeramente ácidas que suelen llegar en abundancia a finales del verano.6 Septiembre 2017215 K 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.