Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
80 K 3.8/5 (24 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Junio 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 lb + 5.1 oz de calabacín - 2
1 lb + 5.1 oz de col verde - 3
10.6 oz de cebolleta - 4
1 lb + 5.1 oz de puerro - 5
24 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
perejil - 7
3 nuezs de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Etapa 2 - 5 min.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Haga lo mismo con la col.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con los puerros.
Etapa 5 - 2 min.
Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien.
Deja que se caliente y ya está.
Deja que se caliente y ya está.
Observaciones
No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 100 ANA=10 % | 400 ANA=60 % | 4 150 ANA=210 % | 17 370 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 450 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.15 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Cuscús, Ensalada templada de puerros y patatas, Coliflor cremosa con salmón ahumado, Verduritas en corteza islandesa, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, ... Verlos todos 72
Calabacín
Como estas otras recetas : Ratatouille, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Gratinado a la italiana, Risotto cremoso con verduritas, Ratatouille confitada, ... Verlos todos 46
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Berberechos y col verde con crema ahumada, Cómo preparar col, Gratinado de Auvernia, Ensalada harichou, Coleslaw, ... Verlos todos 26
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas a la cebolleta, Atún marinado y col, Ensalada de garbanzos, Ensalada mixta muy verde, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020297 K 23.5 2 horas 1 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011751 K 23.6 8 min.
Pan de miga
Suave y esponjoso, casi un brioche, se puede realizar en forma clásica o en forma moldeada.24 Octubre 2017351 K4.1 3 horas 30 min.
Patatas sarladaises
Son patatas asadas en un poco de grasa de oca, a las que se añade justo antes de servir una mezcla de perejil, ajo y chalote picados. Los más golosos (como yo) podrán añadirle algunas laminas de foie gras.13 Octubre 2010244 K1 1 hora 25 min.
Chucrut del mar
El chucrut no se sirve necesariamente con carne y cerdo, he aquí una versión "marina" con pescado y marisco. No dudes en probarlo, es sencillo de hacer y delicioso.17 Abril 2011182 K 1 hora 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.