Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
88 K 3.9/5 (24 opiniones)
35 min.
Fácil
150 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 150 piezas, necesita:
- 1
330 g de clara de huevo - 2
300 g de pasta o polvo de pistacho - 3
450 g de azúcar glas - 4
90 g de harina - 5
450 g de mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes : 1 620 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2 - 5 min.
Añadir 330 g de clara de huevo, 300 g de pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.
Etapa 3 - 1 min.
Verter 450 g de mantequilla morena (o tostada) en la preparación.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar bien con un batidor.
Etapa 5 - 1 min.
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.
Precalentar el horno a 210°C.
Precalentar el horno a 210°C.
Etapa 6 - 10 min.
Verter en los moldes, en "lingotes"...
Etapa 7
...o en "madeleine".
Etapa 8 - 15 min.
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 660 ANA=60 % | 540 ANA=80 % | 6 880 ANA=340 % | 28 800 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 piezas : 7.20 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de clafoutis, Masa para crepas, Esponjoso de pomelo, Magdalenas de pistacho, Masa para financiers, ... Verlos todos 9
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Pastel Succès con praliné, Merengue suizo, Tarta de chocolate de Nanou, Glaseado real, Pastel Succès con praliné, ... Verlos todos 62
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Helado de vainilla, Pasta de almendras, Financieros de copos de avena para Louise, Corteza de té de coco, Vacherin helado, ... Verlos todos 52
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rosca de reyes siciliana, Crema de pistacho, Panecillos de pistacho y albaricoque, Panna cotta pistacho-vainilla, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 12
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