Sopa de verduras "Paysanne"
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
8 Ingredientes- 1
250 g de coles de Bruselas - 2
250 g de puerro - 3
250 g de coliflor - 4
250 g de topinambures - 5
1 litro 500 ml de caldo de verduras - 6
perejil - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 500 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 5 min.
Sacarlas del caldo con una araña, escurrirlas y refrescarlas bajo agua fría (para detener la cocción).
Reservar.
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 9 min.
Etapa 7 - 3 min.
Etapa 8 - 5 min.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=50 % | 790 ANA=60 % | 450 ANA=50 % | 7 870 ANA=290 % | 32 930 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 310 ANA=10 % | 1 320 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=8 % | 130 ANA=9 % | 80 ANA=8 % | 1 310 ANA=50 % | 5 490 ANA : 50 % |
- Para 6 personas : 3.95 €
- Por persona : 0.70 €
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