Pastel de champiñones y pollo
En esta bonita tarta de hojaldre, una mezcla de champiñones salteados, dados de ave y perejil, todo cremoso.
99 K 4.4/5 (40 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
1 tarta
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 ml de masa de hojaldre - 2 200 ml de masa de hojaldre
- 3
300 ml de carne de ave - 4
perejil - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
70 ml de chalote - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
1 litro de setas - 9
200 ml de nata - 10
1 yema de huevo batida
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Extender 200 ml de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y forrar un molde de borde alto (como un molde para tartas).
Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.
Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.
Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.
Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.
Etapa 2 - 5 min.
Extender 200 ml de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y meter en la nevera a esperar.
Etapa 3 - 5 min.
Cocer el 300 ml de carne de ave (si no está ya hecho) y cortarlo en dados.
Etapa 5 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimentar, añadir la chalota y cocer 1 ó 2 minutos.
Reservar.
Reservar.
Etapa 6 - 7 min.
Prepare el 1 litro de setas y córtelo en dados.
Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.
Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.
Etapa 7 - 15 min.
Cuando estén dorados, añadir la chalota y los dados de pollo, remover bien y añadir 200 ml de nata, sal y pimienta.
Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.
Comprueba el condimento.
Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.
Comprueba el condimento.
Etapa 8 - 15 min.
Por último, añadir el perejil y mezclar bien.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente el horno a 210°C.
Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.
Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.
Etapa 10 - 2 min.
Dorar la masa que sobresale del molde.
Etapa 11 - 2 min.
Coloque el círculo de hojaldre encima y presione los bordes para unirlos.
Etapa 12 - 3 min.
Cortar el exceso de masa de los lados con unas tijeras.
Etapa 13 - 2 min.
Terminar dorando la parte superior.
Etapa 14 - 25 min.
Hornear unos 25 minutos
Observaciones
La elección de las setas es importante para esta receta, procure no utilizar setas blancas (conocidas como "de París") que desprenden mucha agua, sino setas como las setas ostra o shiitake.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 1 510 ANA=140 % | 1 450 ANA=220 % | 2 850 ANA=140 % | 11 950 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 120 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Huevos con shiitakes, Tarta fina de atún de Nanou, Ensalada de canónigo con crouton, Escalopes de ternera con nata, Pasteles de setas, ... Verlos todos 62
Carne de ave
Como estas otras recetas : Trozos de pollo salteado con puerros, Pollo y puerros Tandoori, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Parmentier de pato, Arroz de pollo con puerros, ... Verlos todos 6
Nata
Como estas otras recetas : Nata con hierbas, Ensalada César, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Masa para galleta esponjosa, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Verlos todos 115
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche de col y queso cheddar, Tarta fina al estilo griego, Tarta de ciruelas inteligente, Galletas de jamón, Tarta de tomate y queso, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020528 K4 14 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.70 M 54 7 días 15 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.21 M 23.9 6 horas 30 min.
Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca
Espinacas frescas, tostadas con mantequilla y huevos revueltos, una delicia.18 Marzo 2013295 K 2 horas
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.