Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
222 K 4.2/5 (30 opiniones)
20 min.
Fácil
3 galettes
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 3 galettes, necesita:
- 1
3 tortas de trigo sarraceno - 2
3 rebanadas de jamón - 3
3 huevos - 4
un poco de queso rallado - 5
3 nuezs de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Caliente la sartén a fuego medio, ponga a derretir la nuez de mantequilla y coloque encima la galette/torta de sarraceno.
Etapa 2 - 2 min.
Rompa encima el huevo y luego con una espátula empuje la yema al centro..
Etapa 3 - 4 min.
...y esparza la clara por toda la superficie de la torta hasta que se cocine.
Etapa 4 - 2 min.
Entonces reparta encima el jamón deshilachado en pequeños trozos.
Etapa 5 - 1 min.
Y agregue el queso.
Etapa 6 - 1 min.
Luego doble un tercio de la torta sobre ella misma.
Etapa 7 - 1 min.
Y finalmente el último tercio sobre el primero. Cocine así (o más bien derrita el queso) un minuto o dos.
Etapa 8
Y sirva de inmediato.
Observaciones
Esta es la receta básica, puede variar hasta el infinito respecto a las guarniciones.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 1 110 ANA=60 % | 4 650 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
| Por galette | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 galettes : 2.40 €
- Por galette : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bretona de setas y puerros, Pasteles de vieiras y puerros, Ensalada de lambé, Pasteles de setas, Bocadillo bretón, ... Verlos todos 10
Mantequilla
Como estas otras recetas : Brioche en Kouign-amann, Tagliatelle a la neozelandesa, Huevos con shiitakes, Galletas Vienesas, Masa para choux, ... Verlos todos 472
Jamón
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas a la lombarda, Paté en corteza, Quiche de 2 quesos, Escalope cordon bleu, Bruselas Frichti, ... Verlos todos 30
Huevo
Como estas otras recetas : Sushis, Tortilla al horno, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Kugelhof para Nanou, Tortitas de patatas, ... Verlos todos 236
Otras recetas que también podrás disfrutar
Escalopes de ternera con nata
Chuletas de ternera, champiñones salteados y salsa de crema.10 Mayo 2023262 K4.3 1 hora 3 min.
Chuletas de cerdo al horno
Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno. En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.16 Agosto 2015301 K5 25 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.