Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
224 K 4.2/5 (30 opiniones)
20 min.
Fácil
3 galettes
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 3 galettes, necesita:
- 1
3 tortas de trigo sarraceno - 2
3 rebanadas de jamón - 3
3 huevos - 4
un poco de queso rallado - 5
3 nuezs de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 480 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Caliente la sartén a fuego medio, ponga a derretir la nuez de mantequilla y coloque encima la galette/torta de sarraceno.
Etapa 2 - 2 min.
Rompa encima el huevo y luego con una espátula empuje la yema al centro..
Etapa 3 - 4 min.
...y esparza la clara por toda la superficie de la torta hasta que se cocine.
Etapa 4 - 2 min.
Entonces reparta encima el jamón deshilachado en pequeños trozos.
Etapa 5 - 1 min.
Y agregue el queso.
Etapa 6 - 1 min.
Luego doble un tercio de la torta sobre ella misma.
Etapa 7 - 1 min.
Y finalmente el último tercio sobre el primero. Cocine así (o más bien derrita el queso) un minuto o dos.
Etapa 8
Y sirva de inmediato.
Observaciones
Esta es la receta básica, puede variar hasta el infinito respecto a las guarniciones.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 1 110 ANA=60 % | 4 650 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
| Por galette | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 galettes : 2.40 €
- Por galette : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jamón
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Huevo
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Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Folletos marinos, Ensalada de lambé, Bocadillo bretón, Tarta bretona de setas y puerros, Pastel bretón, ... Verlos todos 10
Mantequilla
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