Donuts
Los donuts son tradicionales buñuelos norteamericanos, en forma de aro, muy presentes en la cultura local donde se encuentran al natural o con todo tipo de glaseado.
Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
116 K 4.7/5 (24 opiniones)
3 horas 15 min.
Fácil
24 Donuts
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Septiembre 2013
Para 24 Donuts, necesita:
- 1
1 litro 92 ml de harina - 2
80 mls de azúcar en polvo - 3
260 ml de Leche - 4
103.2 mls de mantequilla - 5
40 mls de levadura de panadero - 6 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Vierta en una taza 40 mls de levadura de panadero y 4 cucharas soperas de leche tibia, remueva y deje fermentar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Así obtenemos una masa madre de levadura, lo que mejora el sabor de los donuts.
Así obtenemos una masa madre de levadura, lo que mejora el sabor de los donuts.
Etapa 2 - 30 min.
Al cabo de este tiempo, vierta en el recipiente de la batidora 80 mls de azúcar en polvo, el resto de la leche, 103.2 mls de mantequilla y 1 litro 92 ml de harina.
Etapa 3 - 10 min.
Añada encima la masa madre y amase a baja velocidad hasta que la masa quede bien homogénea.
Etapa 4 - 2 horas
Reuna la masa en forma de bola, pongala en un bol, cubra con una hoja de plástico y deje reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Etapa 5 - 20 min.
Al cabo de este tiempo, extienda la masa y forme los donuts como se muestra en este vídeo.
Una vez en la bandeja de horno recubra nuevamente con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Una vez en la bandeja de horno recubra nuevamente con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Etapa 6 - 10 min.
Caliente el aceite a 180ºC (360ºF), sumerja los buñuelos, hagalos dorar...
Etapa 7
...por cada cara.
Etapa 8
Cuando esté cocido, espolvoree el azúcar en polvo.
Observaciones
También puede congelar sus donuts con fondant por ejemplo o un ganache de chocolate.
¿Qué beber con esto?
Un buen café.
Conservación : 1 o 2 dias en un recipiente hermético.
Fuente : Segun Jaimie Oliver.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 670 ANA=60 % | 90 ANA=10 % | 3 840 ANA=190 % | 16 090 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 70 ANA=6 % | 9 ANA=1 % | 390 ANA=20 % | 1 640 ANA : 20 % |
| Por pieza | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 3 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 Donuts : 2.75 €
- Por Donuts : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Leche
Como estas otras recetas : Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Crema de caramelo, Sopa de alcachofas, Pan de miga "psicodélico", Panecillos de chocolate, ... Verlos todos 60
Mantequilla
Como estas otras recetas : Cantucci di Prato, Flan con peras caramelizadas, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Mont d'Or caliente con verduras, Muffins de chocolate , ... Verlos todos 474
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Flan con peras caramelizadas, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Mermelada-jalea de ciruelas, Huevos Meurette, Plátanos flambeadas ligeras, ... Verlos todos 360
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