Tarta de queso
Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde.
91 K 4/5 (14 opiniones)
5 horas 10 min.
Fácil
15 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Febrero 2013
Para 15 tartas, necesita:
- 1
10 tazas de harina - 2
3 huevos - 3
2⁄3 taza de aceite de oliva - 4
1⁄3 taza de levadura de panadero - 5
2 cucharas soperas de sal - 6
1 taza 1⁄3 de Masa fermentada (facultativo) - 7
3 tazas ½ de agua - 8
3 tazas ½ de nata - 9
3 tazas ½ de queso rallado - 10
1 taza de vino blanco seco - 11
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 4 horas
Cocción : 20 min.
En total : 5 horas 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 10 tazas de harina, 3 huevos, 2⁄3 taza de aceite de oliva, 1⁄3 taza de levadura de panadero, 2 cucharas soperas de sal, 1 taza 1⁄3 de Masa fermentada e 3 tazas ½ de agua.
Etapa 2 - 10 min.
Encienda el robot de cocina a velocidad baja y amase durante 10 minutos.
Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Transcurrido este tiempo, vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, forme una bola y colóquela en un bol.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Etapa 4 - 10 min.
Pasado este tiempo, separar la masa en paquetes de 160 gramos.
Etapa 5 - 30 min.
Forme bolas con los paquetes, cúbralos con una lámina de film transparente y déjelos reposar durante 30 minutos.
Etapa 6 - 10 min.
Forme con cada bola un círculo del tamaño de su molde para tartas (unos 26 cm)
Etapa 7 - 5 min.
Y rellenar el molde con este círculo de hojaldre.
Etapa 8 - 2 horas
Haga lo mismo con todos los moldes y, a continuación, cúbralos con una lámina de plástico y déjelos reposar durante 2 horas.
Etapa 9 - 5 min.
Precaliente el horno a 210°C.
En un bol, mezclar 3 tazas ½ de nata, 3 tazas ½ de queso rallado e 1 taza de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
En un bol, mezclar 3 tazas ½ de nata, 3 tazas ½ de queso rallado e 1 taza de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
Etapa 10 - 5 min.
Extender una capa de esta mezcla en cada molde, unos 130 g de mezcla por molde.
Etapa 11 - 20 min.
Hornear durante unos 20-25 minutos, vigilando el colorante, ya que es importante que las tartas no se cuezan demasiado o se secarán.
Observaciones
Para esta receta resulta práctico utilizar moldes de aluminio desechables para tartas, que son fáciles de hornear y congelar.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Conservación : Unas horas después de la cocción, o varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 390 ANA=150 % | 1 350 ANA=130 % | 630 ANA=100 % | 12 640 ANA=630 % | 52 930 ANA : 630 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 180 ANA : 10 % |
| Por tartas | 30 ANA=10 % | 90 ANA=9 % | 40 ANA=6 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 tartas : 17.10 €
- Por tartas : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Zapatillas de leñador, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Tarta de requesón, Galletas de los Camisards, Tarta isleña, ... Verlos todos 199
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado alpino, Galettes bretonas, Endivias gratinadas, Galletas de jamón, Polenta parmentier, ... Verlos todos 71
Agua
Como estas otras recetas : Benoiton, Pan pita, Olla de Taos, Foccacia con tomates, Masa para choux, ... Verlos todos 134
Nata
Como estas otras recetas : Risotto con caramores al curry, Masa de clafoutis, Curry de camarones express, Galletas de chocolate "como BN", Crema de chocolate y verbena, ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013293 K4 2 horas 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.5 Junio 20153.39 M3.7 1 hora 9 min.
Crema de mantequilla
La crema de mantequilla es una crema a base de yema de huevo, azúcar cocido y por supuesto, mantequilla. En nuestra época, es una crema que ha pasado de moda, probablemente porque es muy rica en calorías, pero aún conserva sus aficionados. Aquí está la versión clásica, natural, que luego se...13 Octubre 2010326 K3.5 60 min.
Tarta fina de calabacín y menta
En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.11 Junio 2011168 K 1 hora 25 min.
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas....30 Diciembre 2019434 K3 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.