Rollitos de hojaldre con frutos secos


Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.
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Última puesta al dí­a: El 11 Septiembre 2018

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónCocciónTotal
41 min.40 min.1 hora 21 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Para empezar, tueste los l100 g de nueces pecanas en una bandeja de horno y hornéelos durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 2 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Chop 50 g de Albaricoques secos.

Si lo desea, puede remojarlos en 3 cucharas soperas de ron o Brandy, pero no es necesario.

Etapa 3 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
En el bol de un robot de cocina, verter 70 g de mantequilla, 60 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.

Triturar a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.

Si lo desea, también puede añadir una cucharada de ron.

Etapa 4 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Precalentar el horno a 220°C.

Coge un molde para magdalenas (molde para muffins o mini tartas), a ser posible de silicona, pon 1 cucharadita de mantequilla dulce y añade unos trocitos de nueces pecanas en cada molde.

Etapa 5 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Extienda la masa de hojaldre en forma de rectángulo y, a continuación, úntela con la mantequilla dulce restante, procurando que cubra toda la superficie.

Nota: Si tienes, deja el papel de horno debajo de la masa, será mucho más fácil extender la masa después.

Etapa 6 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Repartir por encima los albaricoques, el 50 g de pasas y las pacanas ligeramente cascadas, intentando de nuevo distribuirlos uniformemente.

Etapa 7 - 3 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Enrollar la masa sobre sí misma para formar un rollo lo más apretado posible.

Etapa 8 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Puede dorarse el rollo, pero no es necesario.

Cortar el rollo en seis trozos iguales de 2-3 cm o 1-1,2 pulgadas.

Siéntase libre para igualar el rollo primero cortando cada extremo, entonces usted puede hornear estos 2 restos por separado en la bandeja para hornear.

Etapa 9 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Colocar los panecillos en los moldes sobre la mantequilla.

Etapa 10 - 25 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hornear durante unos 25 minutos, vigilando el color.

Etapa 11 - 3 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Sacar del horno y desmoldar, en caliente, volcando el molde sobre una hoja de papel de horno.

Dejar enfriar, o enfriar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.

Servir caliente si es posible, solo o con un poco de nata montada o crema pastelera.
Observaciones
Si no utiliza un molde de silicona, tenga cuidado al retirar el molde del horno caliente, de lo contrario el caramelo se endurecerá y será imposible desmoldarlo sin que se rompa.
Conservación
Unas horas.
Fuente
House, según Ina Garten.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 911 Kcal o 8 001 Kj25 gr192 gr192 gr
96 %10 %18 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
354 Kcal o 1 482 Kj5 gr36 gr36 gr
18 %2 %3 %5 %
Por rodillos
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
319 Kcal o 1 336 Kj4 gr32 gr32 gr
16 %2 %3 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Leche, Sulfitos, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 rodillos : 4.27 $
  • Por rodillos : 0.71 $

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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