Galletas de Expediente X
Esta receta de galletas de lima y almendra siempre es un éxito entre los niños. Su divertida forma, por supuesto, pero también su sabor, que es excelente.
106 K 4.1/5 (17 opiniones)
3 horas 35 min.
Fácil
20 galletas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Mayo 2012
Para 20 galletas, necesita:
- 1
195 ml de harina - 2
50 ml de azúcar glas - 3
103.2 ml de mantequilla - 4
1 Huevo - 5
1 pizca de sal refinada - 6
1 limón verde - 7
30 ml de almendras enteras - 8
5 gotas de colorante alimenticio
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 5 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 30 min.
En total : 3 horas 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 195 ml de harina, 50 ml de azúcar glas, 103.2 ml de mantequilla cortados en trozos pequeños, 1 Huevo, 1 pizca de sal refinada, 5 gotas de colorante alimenticio, y el zumo y la ralladura de 1 limón verde.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla esté suave.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta el contenido del bol sobre una hoja de film transparente.
Etapa 4 - 2 horas
Doblar el film transparente y moldear la masa en forma de tarta.
Meter en la nevera durante 2 horas.
Este reposo es esencial porque la masa está muy blanda a temperatura ambiente, por lo que meterla en la nevera la reafirmará.
Meter en la nevera durante 2 horas.
Este reposo es esencial porque la masa está muy blanda a temperatura ambiente, por lo que meterla en la nevera la reafirmará.
Etapa 5 - 5 min.
Transcurrido este tiempo, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de algo menos de 1 cm.
Etapa 6 - 5 min.
Esta es la parte complicada del moldeado, yo utilicé primero un cortador de calisson para el lado afilado.
Etapa 7 - 5 min.
A continuación, recórtalo con un cortador redondo estándar.
Pero puedes conseguir un resultado similar recortando la forma con la punta de un cuchillo pequeño.
Pero puedes conseguir un resultado similar recortando la forma con la punta de un cuchillo pequeño.
Etapa 8 - 5 min.
Acuérdate de pulir la parte redonda presionando los bordes con el dedo.
Etapa 9 - 5 min.
Haz los ojos con 2 almendras enteras, las puntas hacia el centro, que sujetarás presionándolas ligeramente.
Etapa 10 - 20 min.
Haga esto con toda la masa y vaya colocando las galletas en una bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 11 - 5 min.
Coloca también los restos en el plato, dándoles una forma o no, en este caso logotipos de "star-trek" (sí, sí, realmente es una receta de serie americana...).
Etapa 12 - 30 min.
Cocer en el horno durante unos 30 minutos, vigilando el final de la cocción para conservar el bonito color verde y, por lo tanto, no cocer en exceso.
Observaciones
El verde es, por supuesto, el color de referencia, pero el rosa también queda bien (en este caso no utilices lima).
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 110 ANA=20 % | 1 690 ANA=90 % | 7 090 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 galletas : 1.80 €
- Por galletas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de Arlesia, Magdalenas, Far bretón con ciruelas, Panecillos especiales, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, ... Verlos todos 196
Mantequilla
Como estas otras recetas : Medallones de filet mignon y nabos, Kulibiak en terrina, Empanadillas de salchicha, Bocadillos de viticultor, Crema de alcachofas al estilo Condado, ... Verlos todos 450
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Saint-honoré, Glaseado real, Calissons, Magdalenas de pistacho, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, ... Verlos todos 59
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Trufas de chocolate, Tarta con almendras tostadas, Kugelhof para Nanou, Turrón helado, Pesto de hojas de zanahoria, ... Verlos todos 23
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020314 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011360 K5 1 hora 15 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020518 K4 14 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.