Galletas de pistacho
Para estos tiernos shortbread, doble pistacho tanto con pasta de pistacho como con pistachos picados y tostados.
167 K 3.3/5 (16 opiniones)
2 horas 60 min.
Fácil
30 galletas de mantequilla
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Abril 2012
Para 30 galletas de mantequilla, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
125 g de mantequilla - 3
125 g de azúcar en polvo - 4
1 huevo - 5
100 g de pistachos - 6
50 g de pasta o polvo de pistacho - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 2 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de una batidora verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo e 1 huevo.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir 50 g de pasta o polvo de pistacho y los pistachos picados, amasar durante uno o dos minutos más para mezclar bien.
Etapa 4 - 2 horas
Forme una torta grande con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas (la víspera también está bien).
Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6 - 20 min.
También puede utilizar un cortador con una forma diferente, aquí el que se utiliza para hacer calissons.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Para acentuar el sabor a pistacho, puede añadir una gota de extracto o esencia de pistacho a la masa, pero no es necesario.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 240 ANA=160 % | 13 550 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 460 ANA=20 % | 1 940 ANA : 20 % |
| Por galleta de mantequilla | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas de mantequilla : £2.40
- Por galleta de mantequilla : £0.10
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de Expediente X, Arroz con leche con manzanas caramelo, Galette berrichone, Pescado con costra de sésamo, Crumble de fresas y ruibarbo, ... Verlos todos 204
Mantequilla
Como estas otras recetas : Filete de salmón meunière, Patatas con gambas, Piña Victoria confitada con miel y especias, Far bretón con ciruelas, Duxelles de champiñones, ... Verlos todos 479
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pan de maíz para Anne, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Peras salteadas con vainilla-naranja, Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado, Helado de vainilla, ... Verlos todos 363
Pistachos
Como estas otras recetas : Trufas de chocolate, Granola, Cómo limpiar (mondar) pistachos, Turrón helado, Pesto con pistachos y espinacas, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato. 10 Mayo 2023254 K4 50 min.
Burger tex-mex
Para esta versión del burger de inspiración tex-mex, vamos a cambiar la carne de res por pollo, asado y picante, y luego lo montamos con laminas de aguacate y hojas de espinaca cruda. 23 Junio 202139 K4 50 min.
Tartaletas manzana y verbena
Un fondo de tartaleta de masa sablée, rellena con una untuosa crema diplomática con verbena, y cubierto con cubos de manzanas caramelizadas. Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien. 9 Enero 202233 K 60 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017431 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.