Scones de Dublín con pasas sultanas
Los scones son panecillos ingleses, normalmente sin azúcar, que tradicionalmente se sirven con té. Es un panecillo, más que un pastel, que se corta en dos y se unta con mantequilla o mermelada, por ejemplo.
También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo aquí.
También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo aquí.
154 K 4.2/5 (21 opiniones)
50 min.
Fácil
20 bollos
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Septiembre 2018
Para 20 bollos, necesita:
- 1
3.5 oz de pasas - 2
13.7 oz de harina - 3
2.5 oz de mantequilla - 4
0.4 oz de levadura química - 5
4.4 oz de leche - 6
1 pizca de sal - 7
2.6 oz de azúcar en polvo - 8
5.3 oz de ron (facultativo) - 9
0.7 oz de yema de huevo batida
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de una batidora verter: 13.7 oz de harina, 2.5 oz de mantequilla, 0.4 oz de levadura química, 4.4 oz de leche, 1 pizca de sal e 2.6 oz de azúcar en polvo.
Poner a velocidad baja y amasar hasta que la mezcla forme una masa lisa.
Poner a velocidad baja y amasar hasta que la mezcla forme una masa lisa.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir las pasas sultanas bien escurridas y mezclar de nuevo durante unos segundos.
Etapa 4 - 10 min.
Extender la masa a mano sobre la superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente.
Cortar círculos de masa de 6 cm (2,5 pulgadas), idealmente utilizando un cortador, pero un simple vaso boca abajo servirá.
Cortar círculos de masa de 6 cm (2,5 pulgadas), idealmente utilizando un cortador, pero un simple vaso boca abajo servirá.
Etapa 5 - 15 min.
Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno, cubrirlos con huevo batido y hornearlos durante unos 15 minutos.
Etapa 6
Sacar del horno en cuanto estén bicocinados por encima y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Los bollos se ponen rancios muy rápidamente, por lo que se acostumbra a hacerlos y servirlos enseguida, preferiblemente calientes, en lugar de hacerlos con antelación y guardarlos.
Si desea preparar una receta de bollos más tradicional, omita el azúcar y las pasas.
Si desea preparar una receta de bollos más tradicional, omita el azúcar y las pasas.
¿Qué beber con esto?
Té, por supuesto.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Basado en John Murphy, pero dedicado a mis queridos Conor y Frances (¡Frances hace los mejores bollos de Dublín!).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 340 ANA=30 % | 70 ANA=10 % | 2 640 ANA=130 % | 11 070 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 10 ANA=2 % | 410 ANA=20 % | 1 700 ANA : 20 % |
| Por bollos | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 3 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 bollos : 1.60 €
- Por bollos : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Bizcochitos de dos limones, Bizcocho esponjoso de chocolate, Masa sablée de coco, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Sopa de cebolla gratinada, ... Verlos todos 204
Leche
Como estas otras recetas : Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla, Crema de chocolate, Crackers, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Tourton Nantais, ... Verlos todos 61
Pasas
Como estas otras recetas : Como los rollitos bretones, Lingote brioché con frutas, Rollitos de hojaldre con frutos secos, Benoiton, Arroz con leche indio, ... Verlos todos 20
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Babas de ron, Far Normandía-Bretaña, Panettone, Masa para brioche, Panna cotta, ... Verlos todos 363
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta Bourdaloue
La tarta Bourdaloue es un clásico de la pastelería francesa, bastante simple ademas: un fondo de masa sablée, crema de almendras y peras escalfadas en jarabe. El nombre no viene del pastelero inventor, M. Fasquelle a mediados del siglo XIX, sino de la calle Bourdaloue donde estaba situada su pastelería. 22 Noviembre 202352 K 1 hora 2 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019316 K5 1 hora 15 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018437 K3.8 30 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método. 26 Noviembre 2011319 K5 1 hora 25 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019648 K 23.6 2 horas 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.