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Tarta de brioche
Pastel de masa de brioche, relleno de trocitos de mantequilla y espolvoreado con azúcar.
99 K 4.5/5 (8 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
1 galette
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Febrero 2012
Para 1 galette, necesita:
- 1
1 taza de masa para brioche - 2
2 cucharas soperas de mantequilla - 3
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
1 ½ cuchara sopera de yema de huevo batida
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 3 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pon 2 cucharas soperas de mantequilla en el congelador.
Extender el 1 taza de masa para brioche en forma de hamburguesa de unos 0,5 cm (0,2 pulgadas) de grosor.
Extender el 1 taza de masa para brioche en forma de hamburguesa de unos 0,5 cm (0,2 pulgadas) de grosor.
Etapa 2 - 5 min.
Coloque el pastel en una bandeja para hornear.
Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Etapa 4 - 7 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Volver a dorar la parte superior de la tarta.
Corta la mantequilla del congelador en bastoncitos y pégalos uniformemente en la tarta.
Volver a dorar la parte superior de la tarta.
Corta la mantequilla del congelador en bastoncitos y pégalos uniformemente en la tarta.
Etapa 5 - 1 min.
Espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Etapa 6 - 15 min.
Hornear durante 10/15 minutos...
Etapa 7
...hasta que la parte superior esté dorada.
Es preferible comerlo caliente.
Es preferible comerlo caliente.
Observaciones
El peso de la mantequilla utilizada debe modularse en función de su avidez, por supuesto puede utilizar más de 30 g.
Conservación : Unos días, recalentar antes de degustar.
Fuente : De una receta de Thomas Marie.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 1 040 ANA=100 % | 510 ANA=80 % | 1 200 ANA=60 % | 5 040 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 370 ANA=40 % | 180 ANA=30 % | 430 ANA=20 % | 1 800 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 galette : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para brioche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torta Agenaise, Chinois, Brioche de Nanterre, Lingote brioché con frutas, Brioche de hojaldre, ... Verlos todos 13
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Crema de mantequilla, Galletas sablé de castañas y avellanas, Tostada italiana, Puré de patatas, ... Verlos todos 474
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de tomate y pesto, Huevos con cáscara de brioche, Manzanas de croissant, Scones de Dublín con pasas sultanas, Zapatillas de leñador, ... Verlos todos 80
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema pastelera, Panecillos de chocolate, Hojaldre de fresa, Shortbread de harina de trigo sarraceno, Galette des rois con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 361
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