Sopa de apionabo y mostaza


Sopa de apionabo y mostaza
De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
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Última puesta al dí­a: El 4 Mayo 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 3 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.20 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Sopa de apionabo y mostaza
Pele y lave 14.1 oz de apionabo, córtelo en trozos pequeños...

Etapa 2
Sopa de apionabo y mostaza
...que irá agregando en una olla que contenga 1 lb + 1.6 oz de leche entera, a medida que los corta para no darles tiempo de ennegrecer una vez pelados.

Etapa 3 - 20 min.
Sopa de apionabo y mostaza
Sazone con sal y pimienta y ponga la olla a fuego medio.

lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.

Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.

Etapa 4 - 3 min.
Sopa de apionabo y mostaza
Una vez que el apio esté bien cocido, añada ½ cuchara sopera de mostaza y mezcle para obtener una sopa cremosa.

Etapa 5
Sopa de apionabo y mostaza
Sirva con algunas hojas perejil o perifollo.
Observaciones
La cantidad de apionabo es indicativa, no es necesario poner exactamente tal cantidad, un apionabo grande estará muy bien o 2 pequeños.
Conservación
Algunos dì­as en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Fuente
Una idea de Alain Passard.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
421 Kcal o 1 763 Kj28 gr35 gr19 gr
21 %11 %3 %3 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
46 Kcal o 193 Kj3 gr4 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
140 Kcal o 586 Kj9 gr12 gr6 gr
7 %4 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 personas : 0.94 €
  • Por persona : 0.31 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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