Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
2 horas 1 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Septiembre 2024
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 litros 100 ml de patatas - 2
1 litro 500 ml de brócoli - 3
750 mls de salsa bechamel - 4
61.92 mls de mantequilla - 5
300 mls de queso rallado - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 1 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Pele y cocine 2 litros 100 ml de patatas en una olla de agua salada.
Etapa 2 - 10 min.
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 35 min.
Prepare 1 litro 500 ml de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.
Etapa 4 - 3 min.
Reparta encima 750 mls de salsa bechamel.
Etapa 5 - 3 min.
Y termine espolvoreando 300 mls de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...
Etapa 6 - 30 min.
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).
Observaciones
Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.
Conservación : Una vez cocido, algunos días en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 820 ANA=80 % | 400 ANA=60 % | 5 240 ANA=260 % | 21 920 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 290 ANA=20 % | 1 220 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 12.80 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
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Brócoli
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Salsa bechamel
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Queso rallado
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