Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.
172 K 4.2/5 (21 opiniones)
15 min.
Fácil
1 kg 500 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Junio 2011
Para 1 kg 500 g, necesita:
- 1
450 g de tomate - 2
300 g de almendras enteras - 3
3 ramitos de Albahaca - 4
450 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
18 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
9 cucharas soperas de zumo de limón - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 635 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte los 450 g de tomate cerezas por la mitad, quite la parte dura central si es necesario (vea la mitad izquierda del tomate "con" y la mitad derecha del tomate "sin").
Etapa 2
Repita esta operación con todos los tomates.
Etapa 3 - 5 min.
El el recipiente de la licuadora, ponga 300 g de almendras enteras, 3 ramitos de Albahaca, 450 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), las mitades de tomate, 18 cucharas soperas de aceite de oliva, 9 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 5
Su pesto de tomate está listo y éste también transformará un simple plato de pasta en un platillo refinado.
Observaciones
Usted notará que este pesto de tomate es más líquido que el pesto clásico, pero también se congela muy bien.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera, según una receta de GlobalMag.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 90 ANA=9 % | 540 ANA=80 % | 6 240 ANA=310 % | 26 140 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 5 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 500 g : 20.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Tatin de tomates, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Foccacia con tomates, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Gratinado de coliflor al parmesano, ... Verlos todos 60
Tomate
Como estas otras recetas : Pequeña ratatouille con huevos rotos, Terrina de tomates y queso fresco, Ensalada griega, Espagueti boloñesa, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Verlos todos 75
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Praliné, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Granola, Mendiants, Barritas de cereales esponjosas, ... Verlos todos 23
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Flamiche, Cubos de salmón al estilo de Creta, Verduritas en salsa Mornay, Polenta parmentier, Pesto con pistachos y espinacas, ... Verlos todos 531
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018265 K 1 hora 55 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012331 K 3 horas 9 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015253 K 2 horas 20 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021349 K3.4 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.