Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna.
164 K 4/5 (16 opiniones)
45 min.
Fácil
8 Pans bagnat
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
Para 8 Pans bagnat, necesita:
- 1
4 tomates - 2
4 cebolletas - 3
3.5 oz de rábano - 4
2 ramitos de Albahaca - 5
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
6 cucharas soperas de vinagre - 7
8 panes para hamburguesa - 8
10.6 oz de atún en aceite
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele 4 tomates, y córtelos en rebanadas.
Pele y pique 4 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 3.5 oz de rábano.
Lave 2 ramitos de Albahaca.
Pele y pique 4 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 3.5 oz de rábano.
Lave 2 ramitos de Albahaca.
Etapa 2 - 3 min.
En un tazón mezcle 8 cucharas soperas de aceite de oliva y 6 cucharas soperas de vinagre, salpimente.
Etapa 3 - 5 min.
Corte los panecillos por la mitad en el espesor.
Etapa 4 - 5 min.
Empape la miga de los dos pedazos con la mezcla vinagre + aceite.
Etapa 5 - 5 min.
Luego apile todas las verduras, hierbas y atún.
Etapa 6 - 5 min.
Cierre el pan bagnat presionando firmemente.
Listo.
Listo.
Observaciones
Está previsto entre los ingredientes panecillos redondos como para hamburguesa, pero el resultado es aún mejor con un pan más firme, como los panecillos especiales o los baguettes (como en las fotos).
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
¿Qué beber con esto?
Un rosé ligero, como un rosé de Provence.
Conservación : Para consumir dentro de las horas siguientes, pero todavía se puede comer al día siguiente (blando)
Fuente : Según mi madre, que nos preparaba estos bocadillos cuando éramos niños a mis hermanas y a mi.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 650 ANA=250 % | 2 590 ANA=240 % | 920 ANA=140 % | 4 280 ANA=210 % | 17 940 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 320 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 540 ANA=30 % | 2 240 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 Pans bagnat : 10.25 €
- Por Pan bagnat : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada de calabacines tiernos, Aguacate con atún, Bizcocho de puerros y atún, Rilletes de atún de Oriane, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Tartar de verduras, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada crocante, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Encurtido rojo, ... Verlos todos 30
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Conejo a la mostaza, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Buñuelos de espinaca, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Domingo por la noche pasta, ... Verlos todos 531
Panes para hamburguesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Pan sorpresa condés, Hamburguesas, Burger tex-mex, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011292 K 1 hora 4 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011235 K 40 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo. 21 Febrero 2011540 K3.9 1 hora 35 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018428 K3.8 30 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025467 K 13 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.