Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna.
155 K 4/5 (16 opiniones)
45 min.
Fácil
2 Pans bagnat
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
Para 2 Pans bagnat, necesita:
- 1
1 tomate - 2
1 cebolleta - 3
25 ml de rábano - 4
½ ramito de Albahaca - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1.5 cuchara sopera de vinagre - 7
2 panes para hamburguesa - 8
75 ml de atún en aceite
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 3 min.
En un tazón mezcle 2 cucharas soperas de aceite de oliva y 1.5 cuchara sopera de vinagre, salpimente.
Etapa 3 - 5 min.
Corte los panecillos por la mitad en el espesor.
Etapa 4 - 5 min.
Empape la miga de los dos pedazos con la mezcla vinagre + aceite.
Etapa 5 - 5 min.
Luego apile todas las verduras, hierbas y atún.
Etapa 6 - 5 min.
Cierre el pan bagnat presionando firmemente.
Listo.
Listo.
Observaciones
Está previsto entre los ingredientes panecillos redondos como para hamburguesa, pero el resultado es aún mejor con un pan más firme, como los panecillos especiales o los baguettes (como en las fotos).
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
¿Qué beber con esto?
Un rosé ligero, como un rosé de Provence.
Conservación : Para consumir dentro de las horas siguientes, pero todavía se puede comer al día siguiente (blando)
Fuente : Según mi madre, que nos preparaba estos bocadillos cuando éramos niños a mis hermanas y a mi.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 650 ANA=60 % | 230 ANA=40 % | 1 070 ANA=50 % | 4 490 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 320 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 540 ANA=30 % | 2 240 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Pans bagnat : 2.60 €
- Por Pan bagnat : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de brócoli con atún, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Pizza de panadero, Pasta con atún, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada nizarda, Ensalada de coliflor y garbanzos, Tartar de verduras, Ensalada de Valay, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 29
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Masa para pizzas, Risotto de guisantes "Mantecare", Filetes de pescado en papillote express, Filete de dorada a la plancha con polenta, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, ... Verlos todos 513
Panes para hamburguesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesas, Pan sorpresa condés, Hamburguesa chicana, Burger tex-mex, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Este método de cocción, llamado "en blanco", permite cocinar en primer lugar el fondo de la tarta, y luego poder añadir un relleno que estará poco o nada cocido (frutas, Tarta fundente de chocolate, crema pastelera y frutas, etc...).6 Mayo 2017916 K4 1 hora 40 min.
Nems de pollo
Los nems o rollitos de primavera son sin duda uno de los platos más conocidos de la cocina asiática, estos rollitos crujientes se varían con diferentes sabores: pollo, cangrejo, cerdo, etc. Hacer los suyos no es muy complicado, sólo a la hora de enrollar/formar se pone un poco delicado....6 Abril 2017505 K3 2 horas 25 min.
Pan de maíz para Anne
Se trata de pequeños panes redondos, hechos con una mezcla de harina clásica y harina de maíz. Como domina la harina de maíz, la miga de estos panes es esponjosa y de un amarillo muy pronunciado.24 Octubre 2017258 K 5 horas 55 min.
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
En esta ensalada mezclamos cebolla roja, alcachofas moradas cortadas en trozos pequeños y rodajas de patata templada, todo ello ligado con una buena vinagreta.14 Octubre 2012100 K5 55 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans es una especie de bollo ligeramente perfumado con naranja y ron, originario de la ciudad de Romans-sur-Isère en el sureste de Francia. Es una receta que remonta a a la edad media, en forma de corona o rosca, para marcar el final de la cuaresma, momento donde los huevos se podían...7 Octubre 201885 K 1 día 17 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/02/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.