Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
233 K 4.5/5 (23 opiniones)
25 min.
Fácil
1 Ensalada de hierbas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
20 ml de 
20 ml de 
20 ml de 
10 ml de 
20 ml de 
20 ml de 
3 cucharas soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tome todas las hierbas que sean de su agrado y que pueda encontrar.
Lavelas.
Lavelas.
Etapa 2 - 5 min.
Séquelas.
Etapa 3 - 10 min.
Corte con tijeras las hojas de cada hierba, tire los tallos, conserve sólo las partes más tiernas y póngalas en una ensaladera pequeña. Algunos casos especiales:
- Las hojas de salvia y de acedera, que son bastante grandes (según la variedad que utilice), pueden cortarse en 2 o en 3 con las tijeras.
- Las hojas de tomillo deben separarse suavemente del tallo, con el pulgar y el índice, es mejor colocarse encima de la ensaladera para que las hojas caigan directamente en ella.
- Las ramitas del cebollín se deben picar con un cuchillo, lo más fino posible.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta encima la salsa vinagreta y mezcle bien (el método más eficiente, es mezclar directamente con las manos). ¡Ya está listo!
Observaciones
La ensalada de hierbas va muy bien con carnes frías o en ensaladas, así como con langostinos asados (entre otros).
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 0 | 40 ANA=6 % | 370 ANA=20 % | 1 540 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 0 | 0 | 30 ANA=4 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Ensalada de hierbas : 7.70 €
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