Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
205 K 4.1/5 (28 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3 bizcochos
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 3 bizcochos, necesita:
- 1
3 puerros - 2
3 chalotes - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
750 g de harina - 5
12 huevos - 6 300 ml de aceite de oliva
- 7
30 g de levadura química - 8
90 g de mantequilla - 9
600 g de atún en aceite - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 195 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Etapa 3 - 5 min.
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
En el recipiente del procesador, vierta 750 g de harina, 12 huevos, 300 ml de aceite de oliva, 30 g de levadura química, 90 g de mantequilla, pimienta y sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Añada a la masa el puerro, 600 g de atún en aceite y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 7 - 40 min.
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 620 ANA=60 % | 660 ANA=100 % | 9 630 ANA=480 % | 40 340 ANA : 480 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
| Por bizcocho | 100 ANA=40 % | 210 ANA=20 % | 220 ANA=30 % | 3 210 ANA=160 % | 13 450 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 bizcochos : 12.05 €
- Por bizcocho : 4.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Atún en aceite
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Mantequilla
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Levadura química
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