Huevos pasados sorpresa
Parece un simple huevo pasado por agua, pero cuando se rompe la cáscara ¡sorpresa! contiene una mezcla de huevos revueltos, jamón crudo, camarones salteados y cebollín.
187 K 4.8/5 (16 opiniones)
55 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Septiembre 2010
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de gambas cocidas - 2
2 chalotes - 3
4 rebanadas de jamón crudo - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 limón - 6
8 huevos - 7
1⁄3 taza de mantequilla - 8
cebollín - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 1 taza 1⁄3 de gambas cocidas, en este caso pequeños camarones grises, si son grandes, córtelos en pedacitos.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén antiadherente a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como esté bien caliente vierta el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 2 min.
Añada los pequeños trozos de camarón y jamón, siga cocinando 2 o 3 minutos.
Un minuto antes de terminar la cocción añada el zumo de 1 limón y remueva bien.
Un minuto antes de terminar la cocción añada el zumo de 1 limón y remueva bien.
Etapa 5 - 5 min.
Rompa 8 huevos, pero hágalo de una manera especial: hay que romper la cáscara en la base (extremidad más ancha) para mantener la cáscara lo más grande posible.
Lo mejor es usar un cuchillo de hoja ancha y proceder como cuando se corta un huevo pasado por agua (normal), golpeando con la hoja del cuchillo todo el contorno de la cáscara.
Lo mejor es usar un cuchillo de hoja ancha y proceder como cuando se corta un huevo pasado por agua (normal), golpeando con la hoja del cuchillo todo el contorno de la cáscara.
Etapa 6 - 20 min.
Ponga los huevos en un recipiente, bátalos con sal y pimienta y cocínelos como huevos revueltos.
Etapa 7 - 2 min.
Tan pronto como estén cocidos, añada la mezcla de camarones, jamón y el cebollín picado finamente.
Todo lo que precede se puede preparar de antemano (excepto la adición del cebollín al último momento), bastará con calentar la mezcla, un poco antes de usarla para rellenar las cáscaras.
Todo lo que precede se puede preparar de antemano (excepto la adición del cebollín al último momento), bastará con calentar la mezcla, un poco antes de usarla para rellenar las cáscaras.
Etapa 8 - 5 min.
Caliente las cáscaras como si fueran platos.
Llene cuidadosamente cada cáscara de huevo con la mezcla, vierta una cucharada de mezcla en el fondo de la cáscara...
Llene cuidadosamente cada cáscara de huevo con la mezcla, vierta una cucharada de mezcla en el fondo de la cáscara...
Etapa 9
...y voltee rápidamente la cáscara rellenada.
Limpie cuidadosamente la huevera para que la sorpresa sea completa y sirva sin demora, eventualmente acompañado de palitos de pan tostado con mantequilla.
Limpie cuidadosamente la huevera para que la sorpresa sea completa y sirva sin demora, eventualmente acompañado de palitos de pan tostado con mantequilla.
Observaciones
Si ninguno de sus invitados se ha colado en la cocina para venir a ver y ha descubierto así su secreto (más vale alejarlos con "ve a la mesa, ya voy yo") ¡les dará una gran sorpresa cuando rompan su cáscara!
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 20 ANA=2 % | 200 ANA=30 % | 2 410 ANA=120 % | 10 100 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 870 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.90 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas cocidas
Como estas otras recetas : Cocktail nórdico, Marmita normanda, Quiché Bretona, Aguacate con gambas fritas, Patatas con gambas, ... Verlos todos 6
Mantequilla
Como estas otras recetas : Scones de Dublín con pasas sultanas, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Rollitos crujientes de pollo y puerros, El extraño gratinado, Far Normandía-Bretaña, ... Verlos todos 473
Huevo
Como estas otras recetas : Kulibiak en terrina, Albóndigas de carne, Ardéchois, Cómo cocinar bien los huevos duros, Masa sablée de chocolate, ... Verlos todos 236
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Clafoutis de verduras, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Sopa de puerros y tupinambos, Bocadillos mediterráneos, Bocaditos al estilo bistró, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017471 K 2 horas 15 min.
Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.4 Octubre 2012310 K4.2 35 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Casi idéntica a la pasta de almendras clásica, ésta versión esta aromatizada con un poco de Armagnac o Cognac.12 Septiembre 201854 K 9 min.
Espinacas y garbanzos estilo milanés
En esta receta, asociamos las espinacas con tomate y garbanzos, con un ligero toque de tomillo y queso parmesano.15 Junio 202226 K 20 min.
Pasta mariposa con trucha ahumada
Pasta mariposa, dados de trucha ahumada con queso y un toque verde con el perejil.7 Febrero 202419 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.