Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
306 K 3.9/5 (24 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
20 magadalenas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 20 magadalenas, necesita:
- 1
60 g de mantequilla morena (o tostada) - 2
50 g de chocolate negro - 3
70 g de azúcar glas - 4
30 g de harina - 5
30 g de almendras en polvo - 6
2 claras de huevo - 7
1⁄3 cuchara sopera de miel - Peso total de estos ingredientes : 305 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 50 min.
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 50 g de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 30 g de almendras en polvo y mezcle.
Etapa 4 - 2 min.
Bata 2 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 60 g de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 60 g de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Etapa 6 - 30 min.
Agregue el chocolate fundido, 1⁄3 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Etapa 7 - 10 min.
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Según Joël Robuchon.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 340 ANA=70 % | 5 620 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 440 ANA=20 % | 1 840 ANA : 20 % |
| Por magadalenas | 0 | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 magadalenas : 1.85 €
- Por magadalenas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Glaseado real, Tejas de coco, Masa para financiers, Galletas sablé diamante, Pasta de almendras al Armagnac, ... Verlos todos 60
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Financieros del pistacho, Esponjoso de pomelo, Masa para financiers, Magdalenas de pistacho, ... Verlos todos 8
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Mendiants, Pastel de leopardo, Ganache de chocolate, Mousse de 2 chocolates, Crema de menta y chocolate, ... Verlos todos 36
Harina
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