Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
316 K 3.9/5 (24 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
30 magadalenas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 30 magadalenas, necesita:
- 1
90 ml de mantequilla morena (o tostada) - 2
93.75 ml de chocolate negro - 3
100 ml de azúcar glas - 4
62.4 ml de harina - 5
90.8 ml de almendras en polvo - 6
3 claras de huevo - 7
½ cuchara sopera de miel
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 50 min.
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 93.75 ml de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 90.8 ml de almendras en polvo y mezcle.
Etapa 4 - 2 min.
Bata 3 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 90 ml de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 90 ml de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Etapa 6 - 30 min.
Agregue el chocolate fundido, ½ cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Etapa 7 - 10 min.
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Según Joël Robuchon.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 180 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 1 940 ANA=100 % | 8 140 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 440 ANA=20 % | 1 840 ANA : 20 % |
| Por magadalenas | 0 | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 magadalenas : 2.65 €
- Por magadalenas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Calissons, Merengue suizo, Masa sablée de chocolate, Galletas de Arlesia, Berliner o bolas de Berlín, ... Verlos todos 62
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magdalenas de pistacho, Esponjoso de pomelo, Masa de clafoutis, Financieros del pistacho, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 9
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Milhojas, Fundentes de chocolate y avellanas, Como preparar copos de chocolate, Bizcocho esponjoso de chocolate, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, ... Verlos todos 38
Harina
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