Galletas sablés de almendra y chocolate
Galletas sablés de almendras en polvo, a las que se añade chocolate triturado y un poco de cacao.
237 K 4.4/5 (27 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
15 galletas sablés
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 15 galletas sablés, necesita:
- 1
½ taza de almendras en polvo - 2
1 taza de harina - 3
1⁄3 taza de azúcar glas - 4
½ huevo - 5
1⁄3 taza de mantequilla - 6
2 cucharas soperas de chocolate negro - 7
½ cuchara pequeña de cacao en polvo
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 50 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h45.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un procesador, vierta ½ taza de almendras en polvo, 1 taza de harina, 1⁄3 taza de azúcar glas, ½ huevo y 1⁄3 taza de mantequilla cortada en trozos.
Etapa 2 - 4 min.
Amase a velocidad baja de 3 a 4 minutos, como mínimo, hasta que la masa esté homogénea.
Etapa 3 - 10 min.
Rompa 2 cucharas soperas de chocolate negro en trocitos pequeños, añádalo a la masa con ½ cuchara pequeña de cacao en polvo y amase otros 2 o 3 minutos más.
Etapa 4 - 1 hora
Forme con la masa un cilindro grande de 4 cm de diámetro o 2 pulgadas, enróllelo con un film plástico y póngalo en la nevera durante una hora o toda la noche.
Etapa 5 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Saque la masa de la nevera y córtela en rodajas de 0.5 cm o 1/4 de pulgada de espesor.
Notará que cuantas más rebanadas corte, más forma de "patata" tendrá, no dude en hacer rodar el cilindro de masa sobre sí mismo a medida que vaya cortando, o incluso a redondear a mano las rebanadas una vez cortadas, para una mejor estética.
Saque la masa de la nevera y córtela en rodajas de 0.5 cm o 1/4 de pulgada de espesor.
Notará que cuantas más rebanadas corte, más forma de "patata" tendrá, no dude en hacer rodar el cilindro de masa sobre sí mismo a medida que vaya cortando, o incluso a redondear a mano las rebanadas una vez cortadas, para una mejor estética.
Etapa 6 - 3 min.
Ponga las rebanadas de masa sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee unos 20 minutos y dejar enfriar en una parrilla
Observaciones
Es importante no cocinar demasiado las galletas, de lo contrario se vuelven secas y mucho menos agradables para degustar.
En lugar de chocolate entero para triturar, puede utilizar pepitas de chocolate.
En lugar de chocolate entero para triturar, puede utilizar pepitas de chocolate.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico hermético.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 680 ANA=80 % | 7 030 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 470 ANA=20 % | 1 970 ANA : 20 % |
| Por galletas sablés | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 galletas sablés : 2.10 €
- Por galletas sablés : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Cigarrillos rusos, Tarta de pomelo, Tourton Nantais, Pastel vasco, Tarta de queso, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : Rosca de reyes siciliana, Espaguetis con mejillones y albahaca, Terrina Tatin de manzana, Folletos marinos, Tarta de cítricos, ... Verlos todos 472
Azúcar glas
Como estas otras recetas : París-Brest, Galletas Vienesas, Glaseado real, Cupcakes de Arizona, Saint-honoré, ... Verlos todos 61
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Crumble de frutas, Ciruelas pasas disfrazadas, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Tarta de almendras para Marie, Pastel suave de chocolate y naranja, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011288 K 1 hora 4 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011252 K 1 hora 7 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011311 K 24.5 35 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.21 Febrero 2011398 K 35 min.
Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".28 Febrero 2012309 K3 1 hora 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.