Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
214 K 4.2/5 (23 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 50 g de brócoli - 2
3 chalotes - 3
6 rebanadas de jamón ahumado - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 nuezs de mantequilla (facultativo) - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 395 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 6 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 1 kg 50 g de brócoli.
Etapa 2 - 5 min.
Pele, lave y pique 3 chalotes.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 6 rebanadas de jamón ahumado en tiras.
Etapa 4 - 1 min.
Caliente los platos de servicio.
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, sal y pimienta, mezcle.
Cocine 1 minuto.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue las tiras de jamón, revuelva bien y cocine de nuevo 1 minuto.
Etapa 6 - 4 min.
Agregue el brócoli, revuelva otra vez y cocine unos 3 o 4 minutos hasta que el brócoli esté bien caliente, pero siga estando firme. Eventualmente, añada una nuez de mantequilla.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar el jamón por pequeños trozos de tocino, o eliminarlo.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Esta receta es una buena manera de reconciliar a los niños con las verduras y mostrarles que finalmente, el brócoli no es sólo esa triste verdura verde, sin sabor y llena de agua que a veces se come en los comedores malos.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 170 ANA=30 % | 2 020 ANA=100 % | 8 470 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 5 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 710 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 7.40 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli
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Aceite de oliva
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Jamón ahumado
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Chalote
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