Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.
349 K 4.1/5 (54 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Enero 2014
Para 18 personas, necesita:
- 1
9 zanahorias - 2
9 patatas - 3
9 nabos - 4
2 col verde - 5
6 puerros - 6
3 chalotes - 7
92.88 ml de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pele y lave 9 zanahorias, 9 patatas y 9 nabos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Etapa 2 - 30 min.
Prepare 2 col verde, cruda.
Etapa 4 - 5 min.
Lave y pique finamente 3 chalotes.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla grande o una cazuela a fuego medio, derrita 92.88 ml de mantequilla y añada el chalote picado y salpimiente.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 3 min.
Añada todas las verduras y revuelva cuidadosamente para impregnarlas bien con la mantequilla y el chalote.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Etapa 7 - 2 min.
Añada suficiente agua para cubrir todas las verduras más 2 buenos cm por encima.
Sale nuevamente.
Sale nuevamente.
Etapa 8 - 25 min.
Cocine durante unos 25 minutos, a cubierto, hasta que las verduras estén cocidas y tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Licue el conjunto y verifique la sazón.
Etapa 10 - 3 min.
Sirva si es posible con un poco de perejil en el centro, la pimienta a disposición y para los más golosos un poco de nata o una nuez de mantequilla.
Observaciones
Si no tiene todos los vegetales indicados, no importa, use los que tenga. Sin embargo, intente poner a cualquier precio un chalote picado.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 630 ANA=60 % | 80 ANA=10 % | 3 710 ANA=190 % | 15 530 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 40 ANA=3 % | 4 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 10.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Arroz pilaf, Moldecitos de patatas duquesa, Panecillos de chocolate, Pot au feu de pescado, Sopa topinabo, ... Verlos todos 472
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas fritas caseras, Puré de judías verdes, Patatas sarladaises, Judías verdes "Haute patate", Gratinado de patatas y brócoli, ... Verlos todos 83
Nabos
Como estas otras recetas : Arroz tailandés con verduritas, Arroz frito con nabos y guisantes nuevos, Pollo estilo chino, Filetes de pescado en papillote express, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, ... Verlos todos 35
Zanahoria
Como estas otras recetas : Pot au feu de pescado, Coleslaw, Sopa de verduras de invierno, Ensalada de zanahoria con almendras y queso Comté, Cazuela de salchicha y lentejas , ... Verlos todos 68
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012329 K 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.