Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.
209 K 3.9/5 (27 opiniones)
55 min.
Fácil
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Junio 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
300 ml de Crema de almendras o franchipán - 2
8 cucharas soperas de Jarabe de azúcar - 3
2 cucharas soperas de ron - 4
4 cucharas soperas de almendras laminadas - 5
4 cucharas soperas de azúcar glas
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Etapa 2 - 3 min.
Mezclar 8 cucharas soperas de Jarabe de azúcar e 2 cucharas soperas de ron.
Etapa 3 - 5 min.
Con un pincel, empapar cuidadosamente cada rebanada con el almíbar.
Etapa 4 - 8 min.
Extender una buena capa de crema de almendras.
Etapa 5 - 3 min.
Espolvorear con almendras fileteadas.
Etapa 6 - 3 min.
Y espolvorear con azúcar glas.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la parte superior de las rebanadas esté dorada y la crema de almendras haya subido.
Etapa 8 - 5 min.
Dejar enfriar o refrigerar antes de servir.
Observaciones
Para un postre aún más suave, puede quitar la corteza de las rebanadas de pan antes de sumergirlas en el almíbar, esto también permite que las rebanadas se cocinen durante más tiempo sin el riesgo de que la rebanada se tueste demasiado, como puede ver en las fotos.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Hecho en casa, pero según una receta de Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 420 ANA=230 % | 1 260 ANA=190 % | 7 250 ANA=360 % | 30 330 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 370 ANA=40 % | 190 ANA=30 % | 1 100 ANA=60 % | 4 600 ANA : 60 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 300 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 910 ANA=50 % | 3 790 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.30 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras o franchipán
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mirlitones de Guipavas, Tarta Bourdaloue, Mirlitones, Pithiviers fondant, Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques, ... Verlos todos 15
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pera Charlotte, Hojaldre de verbena y melocotón, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Sorbete de pera, Almendras laminadas tostadas, ... Verlos todos 27
Almendras laminadas
Como estas otras recetas : Guisantes nuevos con almendras, Bizcocho Genoise, París-Brest, Tejas de almendras, Almendras laminadas tostadas, ... Verlos todos 19
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Galletas Vienesas, Galletas con nueces, Corteza de té de coco, Cigarrillos rusos, ... Verlos todos 59
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017512 K 2 horas 40 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013235 K 2 horas 25 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202251 K 1 hora 8 min.
Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.3 Octubre 2010872 K5 6 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017433 K 15 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.