Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.
223 K 3.9/5 (27 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Junio 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de crema de almendras - 2
4 cucharas soperas de jarabe de azúcar - 3
1 cuchara sopera de ron - 4
2 cucharas soperas de almendras laminadas - 5
2 cucharas soperas de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 330 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Cortar rodajas de 1,5 cm (o 0,5 pulgadas) de grosor de los bollos y colocarlas en una bandeja para hornear.
Etapa 2 - 3 min.
Mezclar 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar e 1 cuchara sopera de ron.
Etapa 3 - 5 min.
Con un pincel, empapar cuidadosamente cada rebanada con el almíbar.
Etapa 4 - 8 min.
Extender una buena capa de crema de almendras.
Etapa 5 - 3 min.
Espolvorear con almendras fileteadas.
Etapa 6 - 3 min.
Y espolvorear con azúcar glas.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la parte superior de las rebanadas esté dorada y la crema de almendras haya subido.
Etapa 8 - 5 min.
Dejar enfriar o refrigerar antes de servir.
Observaciones
Para un postre aún más suave, puede quitar la corteza de las rebanadas de pan antes de sumergirlas en el almíbar, esto también permite que las rebanadas se cocinen durante más tiempo sin el riesgo de que la rebanada se tueste demasiado, como puede ver en las fotos.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Siéntase libre de hacer las rebanadas aún más gruesas, y en este caso remojarlas por ambos lados.
Idea de postre: servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Hecho en casa, pero según una receta de Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 1 110 ANA=110 % | 590 ANA=90 % | 3 840 ANA=190 % | 16 100 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 340 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 1 170 ANA=60 % | 4 880 ANA : 60 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 960 ANA=50 % | 4 020 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ramequines con almendras, manzanas y limón, Tarta de peras con crema de almendras, Mirlitones de Guipavas, Tarta de frutas exóticas, Pithiviers fondant, ... Verlos todos 17
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de frutas, Hojaldre de verbena y melocotón, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Ensalada de fresa y kiwi, Charlotte de fresas, ... Verlos todos 27
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Masa para financiers, Mirlitones, Berliner o bolas de Berlín, Galletas de Navidad, Galletas sablés de almendra y chocolate, ... Verlos todos 62
Almendras laminadas
Como estas otras recetas : Brioche real, Galletas esponjosas con manzana, Tarta de chocolate de Nanou, Barritas de cereales esponjosas, Ensalada de habas con almendras, ... Verlos todos 21
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una... 17 Octubre 2018330 K3.6 2 min.
Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada. 21 Febrero 2011344 K 55 min.
Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote. 21 Febrero 2011223 K 50 min.
Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote. 3 Octubre 2010204 K5 1 hora 20 min.
Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño. 23 Diciembre 2012101 K 2 horas 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.