Rollitos crujientes de pollo y puerros
Se trata de una preparación a base de puerros picados y cocidos con un chalote, a los que se añade un poco de pollo y un poco de nata y parmesano. La preparación se enrolla en pasta filo y se hornea.
230 K 4.7/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
10 piezas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 10 piezas, necesita:
- 1
2 puerros - 2
1 chalote - 3
200 g de pollo cocido - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
100 ml de nata - 6
20 hojas de pasta filo - 7
un poco de mantequilla - 8
perejil - 9
ajonjolí o semillas de sésamo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine un minuto.
Etapa 3 - 5 min.
Agregue los puerros, mezcle bien, cubra y cocine unos 5 minutos hasta que los puerros estén apenas cocidos y asegúrese de que no se peguen al fondo.
Mientras se cocina, corte 200 g de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Mientras se cocina, corte 200 g de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Etapa 4 - 5 min.
Cuando los puerros estén cocidos, añada los trozos de pollo, 100 ml de nata y un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado (a su gusto), mezcle bien y deje espesar unos minutos al descubierto.
Etapa 5 - 1 min.
Retire del fuego, deje enfriar y agregue el perejil picado.
Etapa 6
Ponga delante suyo dos hojas filo, una sobre la otra...
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Etapa 7
...ponga en medio de una de las caras una cucharada sopera grande de la preparación...
Etapa 8
...enrolle las hojas alrededor de la preparación en aproximadamente 1/4 de su longitud, para comenzar un cilindro...
Etapa 9
...doble los bordes sobre el centro...
Etapa 10 - 15 min.
...y termine de enrollar las hojas en cilindro.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Etapa 11 - 2 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Etapa 12
Puede espolvorear los rollitos con semillas de su elección (sésamo, adormidera, lino, etc.).
Etapa 13 - 10 min.
Lleve al horno durante 5 a 10 minutos...
Etapa 14
...hasta que los rollitos estén bien dorados.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Los rollitos no se pueden congelar, la hoja de filo se rompe en pedacitos una vez congelada. Por lo tanto, es mejor congelar la preparación de pollo y puerros sola, y rehacer los rollitos en el momento elegido, después de haberla descongelado (la preparación).
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 790 ANA=300 % | 90 ANA=9 % | 340 ANA=50 % | 1 540 ANA=80 % | 6 440 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 90 ANA=30 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 3.05 €
- Por pieza : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte pollo y espinaca, Arroz con guisantes, Parmentier de Bruselas, Ensalada de pollo y aguacate, Gratinado de calabaza potimarron, ... Verlos todos 16
Nata
Como estas otras recetas : Pasta con espárragos verdes, Pasta primavera al estilo rural, Crema chantillí con clementina, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Galette Comtoise de Elsa, ... Verlos todos 112
Hoja de pasta filo
Como estas otras recetas : Pannequets con arroz rojo, Croustade de langostinos con sabayón, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 3
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ciabatta, Curry-coco de coliflor, Zapatillas de leñador, Pequeña blanqueta de salmón, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011215 K 20 min.
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.30 Mayo 2020331 K3 20 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica).2 Agosto 2019278 K 3 horas 15 min.
Curry de camarones express
Una manera rápida de preparar un curry de camarones con nata, limón verde y cebolleta.12 Agosto 2015126 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.