Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
234 K 3.9/5 (95 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 peras - 2
2 vasos de jarabe de azúcar - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón verde - 5
1 cuchara sopera de licor de pera (facultativo) - 6
8 hojas de menta fresca
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Elija bien 8 peras maduras en su punto, si es posible, de 4 variedades diferentes (por ejemplo: Williams, Louise-bonne, Conferencia y Williams roja).
Etapa 2 - 15 min.
Pele las peras, córtelas en cuatro, u ocho para las más grandes.
Etapa 3 - 10 min.
Corte cada trozo en pequeñas rebanadas en el sentido del espesor (esto forma pequeños "triángulos" que deben ser aproximadamente del mismo tamaño).
A medida que avanza la operación, coloque las peras en un bol con 2 vasos de jarabe de azúcar para evitar que se ennegrezcan.
A medida que avanza la operación, coloque las peras en un bol con 2 vasos de jarabe de azúcar para evitar que se ennegrezcan.
Etapa 4 - 2 min.
Corte las extremidades de 1 vaina de vainilla y pártala por la mitad.
Etapa 5 - 3 min.
Raspe el interior de cada media vaina para extraer los granos pequeños, a continuación, añada a la mezcla peras/jarabe, mezcle bien.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta sobre el conjunto el zumo de 1 limón verde y eventualmente 1 cuchara sopera de licor de pera. Mezcle de nuevo y ponga a la espera en la nevera, cubierto con un film extensible.
Sirva fresco, decorado con una hoja de menta.
Sirva fresco, decorado con una hoja de menta.
Observaciones
Las peras tienden a ennegrecerse muy rápidamente una vez peladas, para limitar esto le aconsejo proceder pera por pera, es decir: pele una pera, quite el centro, córtela en trocitos en el bol y mezcle con el resto. De este modo no tendrán tiempo de espera al aire una vez peladas.
Otra posibilidad también es añadir un poco de vitamina c a su jarabe.
Es de todos modos una preparación muy frágil, que no espera mucho, y en ese caso en la nevera y protegido por un film extensible.
Otra posibilidad también es añadir un poco de vitamina c a su jarabe.
Es de todos modos una preparación muy frágil, que no espera mucho, y en ese caso en la nevera y protegido por un film extensible.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 6 ANA=3 % | 2 210 ANA=210 % | 2 ANA=0 % | 8 930 ANA=450 % | 37 390 ANA : 450 % |
| Para 100 g | 0 | 130 ANA=10 % | 0 | 510 ANA=30 % | 2 120 ANA : 30 % |
| Por persona | 0 | 280 ANA=30 % | 0 | 1 120 ANA=60 % | 4 670 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.25 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Peras
Como estas otras recetas : Flancitos de peras y chocolate, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Peras salteadas con vainilla-naranja, Pera Charlotte, Tarta familiar, ... Verlos todos 20
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Peras con cassis y vino tinto, Sándwich club de pollo, Hojaldre de fresa, Frambuesa, ... Verlos todos 22
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pera Charlotte, Culis de frutas frescas, Sorbete de grosella para Edith, Almendras laminadas tostadas, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 27
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Cannelés, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Helado de vainilla, Albaricoques (damascos) secos, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022466 K 13 45 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo.3 Octubre 2019451 K 6 horas 50 min.
Vino caliente "como en Belle-Plagne"
Si está en la nieve o en un lugar frío, seguramente disfrutará de este vino caliente que calienta eficientemente el cuerpo y a veces la mente... Probablemente existen tantas recetas de vino caliente como pistas de esquí, así que aquí le propongo una receta bastante básica que se puede variar...21 Febrero 2011250 K5 1 hora 35 min.
Ensalada de remolacha crocante
Aquí le propongo una ensalada sencilla, remolacha cruda por supuesto, pero también nueces, virutas de parmesano y vinagre balsámico.2 Noviembre 2015160 K 35 min.
Nougatine
La nougatine es una deliciosa mezcla de caramelo y almendras, laminadas y tostadas. No es un postre por sí mismo, sino que se utiliza como decoración para muchos pasteles y dulces. Pero bueno, los amantes de la comida la degustarán tal cual.29 Marzo 2018341 K3 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.