Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
240 K 3.9/5 (95 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 peras - 2
2 vasos de jarabe de azúcar - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 limón verde - 5
1 cuchara sopera de licor de pera (facultativo) - 6
8 hojas de menta fresca - Peso total de estos ingredientes : 1 765 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Elija bien 8 peras maduras en su punto, si es posible, de 4 variedades diferentes (por ejemplo: Williams, Louise-bonne, Conferencia y Williams roja).
Etapa 2 - 15 min.
Pele las peras, córtelas en cuatro, u ocho para las más grandes.
Etapa 3 - 10 min.
Corte cada trozo en pequeñas rebanadas en el sentido del espesor (esto forma pequeños "triángulos" que deben ser aproximadamente del mismo tamaño).
A medida que avanza la operación, coloque las peras en un bol con 2 vasos de jarabe de azúcar para evitar que se ennegrezcan.
A medida que avanza la operación, coloque las peras en un bol con 2 vasos de jarabe de azúcar para evitar que se ennegrezcan.
Etapa 4 - 2 min.
Corte las extremidades de 1 vaina de vainilla y pártala por la mitad.
Etapa 5 - 3 min.
Raspe el interior de cada media vaina para extraer los granos pequeños, a continuación, añada a la mezcla peras/jarabe, mezcle bien.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta sobre el conjunto el zumo de 1 limón verde y eventualmente 1 cuchara sopera de licor de pera. Mezcle de nuevo y ponga a la espera en la nevera, cubierto con un film extensible.
Sirva fresco, decorado con una hoja de menta.
Sirva fresco, decorado con una hoja de menta.
Observaciones
Las peras tienden a ennegrecerse muy rápidamente una vez peladas, para limitar esto le aconsejo proceder pera por pera, es decir: pele una pera, quite el centro, córtela en trocitos en el bol y mezcle con el resto. De este modo no tendrán tiempo de espera al aire una vez peladas.
Otra posibilidad también es añadir un poco de vitamina c a su jarabe.
Es de todos modos una preparación muy frágil, que no espera mucho, y en ese caso en la nevera y protegido por un film extensible.
Otra posibilidad también es añadir un poco de vitamina c a su jarabe.
Es de todos modos una preparación muy frágil, que no espera mucho, y en ese caso en la nevera y protegido por un film extensible.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 6 ANA=3 % | 2 210 ANA=210 % | 2 ANA=0 % | 8 930 ANA=450 % | 37 390 ANA : 450 % |
| Para 100 g | 0 | 130 ANA=10 % | 0 | 510 ANA=30 % | 2 120 ANA : 30 % |
| Por persona | 0 | 280 ANA=30 % | 0 | 1 120 ANA=60 % | 4 670 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.25 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Peras
Como estas otras recetas : Ensalada de frutas, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Compota de pera, Tarta familiar, Vasito Bella Helena, ... Verlos todos 20
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Copa de fresas, menta y chantilly, Blanc manger de albaricoques, Peras con cassis y vino tinto, Tarta fina de calabacín y menta, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 22
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pera Charlotte, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Hojaldre de verbena y melocotón, Ensalada de fresa y kiwi, Ensalada de melocotones y menta, ... Verlos todos 27
Limón verde
Como estas otras recetas : Terrina de tomates y queso fresco, Flan de dos limones, Bizcochitos de dos limones, Aguacate con gambas fritas, Crema pastelera de limon verde, ... Verlos todos 53
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018435 K5 45 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012792 K 25 min.
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Este método de cocción, llamado "en blanco", permite cocinar en primer lugar el fondo de la tarta, y luego poder añadir un relleno que estará poco o nada cocido (frutas, Tarta fundente de chocolate, crema pastelera y frutas, etc...). 6 Mayo 2017936 K4 1 hora 40 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar. 8 Noviembre 20172.45 M3.5 1 hora 15 min.
Vieiras con fondue de puerros
En esta receta muy cremosa, luego se saltean las vieiras y finalmente los puerros se pasan por la sartén para tomar todo el sabor. 6 Marzo 2020332 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.