Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
319 K 4.0/5 (48 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
15 muffins
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 15 muffins, necesita:
- 1
225 ml de masa para muffins - 2
43.75 ml de chocolate negro - 3
5 ml de azúcar de vainilla - 4
10.32 ml de mantequilla - 5
15 ml de nata
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 225 ml de masa para muffins.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
En un bol ponga 43.75 ml de chocolate negro cortado en pedazos pequeños, 10.32 ml de mantequilla y 5 ml de azúcar de vainilla.
En un bol ponga 43.75 ml de chocolate negro cortado en pedazos pequeños, 10.32 ml de mantequilla y 5 ml de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Derrita en baño maría o en el microondas, removiendo para obtener una mezcla espesa y cremosa, el ganache de chocolate negro.
Deje enfriar un poco y espesar.
Deje enfriar un poco y espesar.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta un poco de masa en moldes para muffins, hasta que cubra el fondo.
Etapa 5 - 5 min.
Añada una cucharadita de ganache.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta nuevamente la masa para muffins para cubrir completamente el chocolate.
Etapa 7 - 15 min.
Ponga en el horno y cocine durante unos 15 minutos.
Etapa 8
Observaciones
Si prefiere el chocolate con leche al chocolate negro, es posible hacer el ganache con ese chocolate, disminuyendo la nata a la mitad (15 g).
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 840 ANA=80 % | 320 ANA=50 % | 6 630 ANA=330 % | 27 780 ANA : 330 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 110 ANA=20 % | 2 290 ANA=110 % | 9 580 ANA : 110 % |
| Por muffins | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 muffins : 1.05 €
- Por muffins : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para muffins
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Muffins de frambuesa, Muffins de almendra-grosella negra, ... Verlos todos 2
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Éclairs de chocolate, Tarta de chocolate de Nanou, Salsa de chocolate, Tartas fondant de crema de castañas, ... Verlos todos 36
Nata
Como estas otras recetas : Estofado de pescador, Espaguetis al salmón ahumado, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Pollo lilés, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 116
Mantequilla
Como estas otras recetas : Hash-brown en cacerola, Masa quebrada (Masa brisée), Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, Tarta familiar, Suflé de queso, ... Verlos todos 473
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012331 K 3 horas 9 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020535 K4 14 horas 30 min.
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.19 Diciembre 2021639 K5 15 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012784 K 25 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.23 Diciembre 2017571 K 2 días 16 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.