Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
255 K 4.3/5 (35 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
2 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 2 tartas, necesita:
- 1
500 g de queso Maroilles - 2
2 masas de hojaldre - 3
2 puerros - 4
2 chalotes - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
8 patatas - 7
250 g de tocino (facultativo) - 8
2 cucharas soperas de vinagre (facultativo) - 9
1 kg de preparación para quiché - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 820 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 50 min.
En total : 2 horas 30 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h05.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.
Etapa 2 - 40 min.
Pele 8 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.
Etapa 5 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, ponga 6 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Etapa 6 - 5 min.
Si lo desea, añada 250 g de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Corte 500 g de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
Etapa 10 - 3 min.
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.
Etapa 11 - 3 min.
Cubra con una capa de rodajas de patata.
Etapa 12 - 2 min.
Vierta la migaine.
Etapa 13 - 3 min.
Coloque encima los trozos de queso.
Etapa 14 - 40 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.
Etapa 15
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Etapa 16
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
¿Qué beber con esto?
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Nicolas.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 750 ANA=290 % | 2 150 ANA=200 % | 2 880 ANA=440 % | 9 480 ANA=470 % | 39 700 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 60 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por tarta | 370 ANA=140 % | 1 070 ANA=100 % | 1 440 ANA=220 % | 4 740 ANA=240 % | 19 850 ANA : 240 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 14.15 €
- Por tarta : 7.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de puerros frescos y atún, Pastel de puerros y patatas, Quiché Lorraine, Quiché Bretona, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 12
Queso Maroilles
Como estas otras recetas : Crostada de mejillones ch'ti, Gratin du Nord, ... Verlos todos 2
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas sarladaises, Patatas con gambas, Sopa de acedera, Gratinado de patatas y brócoli, Marmita "tierra y mar", ... Verlos todos 83
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Huevos tomates y calabacín, Fondue de puerros, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011292 K 55 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011270 K 50 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...12 Noviembre 2017941 K3.7 20 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012782 K 25 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.7 Septiembre 2018362 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.