Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas.
320 K 4.1/5 (21 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Mayo 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
10 nabos - 2
2 chalotes - 3
1.5 oz de mantequilla - 4
4 dientes de ajo - 5
7.0 oz de nata líquida - 6
2 cubos de caldo de ave - 7
2 rábanos (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el 10 nabos, cortarlo en bastoncitos y luego en daditos.
Etapa 2 - 2 min.
Hierva una olla de agua y añada 2 cubos de caldo de ave.
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Etapa 3 - 2 min.
Una vez cocidos, enfríelos en agua bien fría y escúrralos.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
Etapa 4 - 5 min.
Enjuague y escurra las hojas de los nabos, corte los tallos para conservar únicamente las hojas.
Etapa 5 - 1 min.
Sumerja las hojas un minuto en agua hirviendo, remueva un poco y sáquelas para sumergirlas en agua muy fría.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Etapa 6 - 3 min.
Pique 2 chalotes.
En una cacerola, derrita 1.5 oz de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 4 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
En una cacerola, derrita 1.5 oz de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 4 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
Etapa 7 - 2 min.
Retire y deseche los dientes de ajo y añada las hojas de nabo.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Etapa 8 - 5 min.
Vierta 7.0 oz de nata líquida, baje el fuego y deje espesar suavemente al descubierto.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta el conjunto en una licuadora y agregue pimienta.
Etapa 10 - 3 min.
Y licue hasta conseguir una crema de un bonito color verde.
Pruebe para verificar la sazón.
Pruebe para verificar la sazón.
Etapa 11 - 5 min.
Caliente los cubos de nabo y los moldecitos (por ejemplo, en el microondas) y rellene el fondo de 6 moldes.
Etapa 12 - 5 min.
Vierta encima un poco de crema de hojas bien caliente, decore con dos rodajas de rábano y sirva sin demora.
Observaciones
Si tiene nabos con hojas bonitas, no espere mucho, porque se marchitan rápidamente.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 90 ANA=9 % | 90 ANA=10 % | 1 280 ANA=60 % | 5 370 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 430 ANA : 5 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 3.20 €
- Por persona : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Flan de manzana, Tarta fina con chalotas confitadas, Espinacas "como en Langres", Filetes de lenguado a la Dieppoise, Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Ensalada Bruselas-Bombay, Mantequilla de caracol, Berberechos y col verde con crema ahumada, Kulibiak en terrina, Mejillones a la marinera, ... Verlos todos 473
Nabos
Como estas otras recetas : Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Sopa de verduras licuadas, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Sopa minestrone, Pollo estilo chino, ... Verlos todos 35
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Ensalada César, Espaguetis con tomate y pesto, Patatas gratinadas, Gigot de 7 horas, Musaka, ... Verlos todos 92
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.5 Junio 20153.40 M3.7 1 hora 9 min.
Charlotte de brioches con manzanas
Esta charlotte es un poco peculiar, está hecha con rebanadas de pan brioche en lugar de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), pero sobre todo se cocina en el horno después del montaje y se puede degustar caliente o tibia.5 Junio 2013282 K 2 horas 20 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.13 Junio 2013218 K 55 min.
Juliana de col y jamón
Receta rápida, una juliana de col cocida a la inglesa, tiras de jamón apenas tostadas, una nuez de mantequilla, un poco de perejil y ¡ya esta!31 Diciembre 2013231 K 30 min.
Praliné
El pralin, o praliné, es un polvo o pasta, hecho de almendras y caramelo, con un sabor muy característico, el "praliné" precisamente y que se utiliza para rellenar o perfumar todo tipo de dulces como cremas, chocolates, galletas, etc.3 Agosto 2012272 K3 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.