Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
3 681 Kcal o 15 412 Kj | 113 gr | 845 gr | 18 gr |
184 % | 43 % | 80 % | 3 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
10 % | 2 % | 4 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan con aceitunas y pesto, Panecillos de mostaza, Torcido Poitevino, Nuevo pan de masa madre, Pan cretense, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con manzanas caramelizadas, Croustade de langostinos con sabayón, Gambas vietnamitas, Sopa de puerros y tupinambos, Tarta de queso, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan cretense, Panecillos de cacahuete, Pan Ali-baba (con sésamo), Mouna, Pan de masa madre, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Pescado de Nicolas, Gigot de 7 horas, Ensalada nizarda, Pequeños omelettes con verduras, ... Todas |
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