Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
3 681 Kcal o 15 412 Kj | 113 gr | 845 gr | 18 gr |
136 % | 32 % | 59 % | 2 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
7 % | 2 % | 3 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
23 % | 5 % | 10 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para pizzas, Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, Panecillos, Pan de Roscoff, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de membrillo y manzanas, Pan Ali-baba (con sésamo), Panecillos de cacahuete, Ficelles Comtoises, Compota de membrillos, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo pan de masa madre, Panettone, Ficelles Comtoises, Pogne de Romans, Brioche a la antigua, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Zanahorias confitadas con tocino, Huevos cocotte pollo y espinaca, Ravioles de espinaca y ricotta, Ratatouille, ... Todas |
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/04/2024)