Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 363 Kcal o 30 827 Kj | 225 gr | 1 690 gr | 36 gr |
368 % | 87 % | 159 % | 5 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
10 % | 2 % | 4 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos de mostaza, Benoiton, Pan para niñas, Pan del Jura, Panes para hamburguesa, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Masa para pizzas, Pequeñas capitalizaciones, Sopa minestrone, Sopa de col rizada y patatas, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de masa madre, Pan del océano, Pogne de Romans, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Panettone, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmesano gratinado, Salsa bechamel, Ravioles de espinaca y ricotta, Pescado de Nicolas, Crema de apionabo y sésamo, ... Todas |
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