Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 363 Kcal o 30 827 Kj | 225 gr | 1 690 gr | 36 gr |
368 % | 87 % | 159 % | 5 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
10 % | 2 % | 4 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de Roscoff, Pan con aceitunas y pesto, Grissini de cereales, Panes para hamburguesa, Pan de miga "psicodélico", ... Todas | |
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Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Panecillos de cacahuete, Pan de miga, Panettone, Pan Ali-baba (con sésamo), ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de apionabo y sésamo, Judías verdes con tomate, Como cocinar una carne en cocción lenta, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Buñuelos de espinaca, ... Todas |
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