Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 842 Kcal o 7 712 Kj | 57 gr | 423 gr | 9 gr |
92 % | 22 % | 40 % | 1 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
10 % | 2 % | 4 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, Pan de semillas, Pan del Jura, Grissini de cereales, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de semillas, Zanahorias asadas a la provenzal, Ciabatta, Sopa de calabaza-potimarrón, Pan Ali-baba (con sésamo), ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Panecillos, Mouna, Pan de masa madre, Pogne de Romans, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada griega con pollo, Pan con aceitunas y pesto, Tarta de manzana y almendra, Tomates rellenos a la comtoise, ... Todas |
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