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Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza
Para esta receta, un filete de pescadilla de 2 cocciones con estragón, cubierto con una mezcla de zanahorias ralladas, nata y mostaza.
1 082
35 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Agosto 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 filetes de pescado - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 pizcas de estragón - 4
6 zanahorias - 5
3 cucharas soperas de Mostaza - 6
3 cucharas soperas de nata - 7
3 cebolletas (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 160 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Prepare 6 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Prepare 6 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Etapa 2 - 1 min.
Verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una fuente de horno y colocar 6 pizcas de estragón encima.
Etapa 3 - 10 min.
Colocar encima los filetes de pescadilla y hornear durante 7-10 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, preparar y rallar 6 zanahorias.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 3 cucharas soperas de Mostaza, 3 cucharas soperas de nata, 3 cebolletas finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 3 cucharas soperas de Mostaza, 3 cucharas soperas de nata, 3 cebolletas finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 5 - 1 min.
Después de 7-10 minutos, retire el pescado pero no apague el horno.
Etapa 6 - 2 min.
Repartir las zanahorias entre los filetes de pescadilla...
Etapa 7 - 10 min.
...y volver a meter en el horno durante 10 minutos.
Etapa 8
Servir inmediatamente, adornado con una ramita de estragón.
Observaciones
Por supuesto, se pueden utilizar filetes de pescado distintos de la pescadilla, según la temporada y el lugar.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 130 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 2 130 ANA=110 % | 8 920 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.70 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
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