Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza
Para esta receta, un filete de pescadilla de 2 cocciones con estragón, cubierto con una mezcla de zanahorias ralladas, nata y mostaza.
9 831 1/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Agosto 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 filetes de pescado - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2 pizcas de estragón - 4
2 zanahorias - 5
1 cuchara sopera de Mostaza - 6
1 cuchara sopera de nata - 7
1 cebolleta (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Prepare 2 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Prepare 2 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Etapa 2 - 1 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una fuente de horno y colocar 2 pizcas de estragón encima.
Etapa 3 - 10 min.
Colocar encima los filetes de pescadilla y hornear durante 7-10 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, preparar y rallar 2 zanahorias.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 1 cuchara sopera de Mostaza, 1 cuchara sopera de nata, 1 cebolleta finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 1 cuchara sopera de Mostaza, 1 cuchara sopera de nata, 1 cebolleta finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 5 - 1 min.
Después de 7-10 minutos, retire el pescado pero no apague el horno.
Etapa 6 - 2 min.
Repartir las zanahorias entre los filetes de pescadilla...
Etapa 7 - 10 min.
...y volver a meter en el horno durante 10 minutos.
Etapa 8
Servir inmediatamente, adornado con una ramita de estragón.
Observaciones
Por supuesto, se pueden utilizar filetes de pescado distintos de la pescadilla, según la temporada y el lugar.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 40 ANA=5 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.60 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Pequeñas capitalizaciones, Champiñones a la griega, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 535
Estragón
Como estas otras recetas : Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Cabezas de champiñones con rillettes, Buñuelos de espinaca, Cerdo asado con hierbas, Salsa bearnesa, ... Verlos todos 12
Zanahoria
Como estas otras recetas : Estofado como el de mi abuela Jeanne, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Marmita normanda, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Cassoulet, ... Verlos todos 69
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Mousse de pescado, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Pequeñas brochetas "tierra y mar, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chouquettes
Los chouquettes son pequeños choux redondos, cuya parte superior está espolvoreada con azúcar piedra o en granos. Se degustan en general al natural, pero también pueden rellenarse con un montón de cosas, crema, fruta, chocolate,... a su gusto. 10 Septiembre 2018234 K 1 hora 25 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera. 6 Octubre 2010455 K3.8 35 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado. 16 Septiembre 2024241 K 14.5 2 horas 1 min.
Bizcocho de Savoie
El bizcocho de Savoie es un pastel muy ligero, delicioso por sí solo, pero también se puede rellenar con crema, fruta, etc. 23 Diciembre 2014122 K 1 hora 8 min.
Chuletas de cerdo al horno
Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno. En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto. 16 Agosto 2015309 K5 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.