Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Calabacines Ripiene
Calabacines rellenos de una deliciosa mezcla de ricotta, limón, parmesano, albahaca y pan rallado.
512
1 hora 6 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Julio 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de calabacín - 2
30 g de aceite de oliva - 3 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 4
250 g de ricotta - 5
10 hojas de Albahaca - 6
½ limón - 7
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
3 cucharas soperas de pan molido - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 095 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar 600 g de calabacín, cortar longitudinalmente en 2.
Yo utilizo calabacines pequeños y firmes, pero también se pueden utilizar calabacines más grandes.
Yo utilizo calabacines pequeños y firmes, pero también se pueden utilizar calabacines más grandes.
Etapa 2 - 5 min.
Precalienta el horno a 200°C.
Ahueca el interior de los calabacines para sacar la pulpa (no la tires), puedes utilizar una cuchara pequeña o idealmente una cuchara para manzanas.
Ahueca el interior de los calabacines para sacar la pulpa (no la tires), puedes utilizar una cuchara pequeña o idealmente una cuchara para manzanas.
Etapa 3 - 3 min.
Para facilitar la cocción, le recomiendo que corte una rodaja de calabacín por la parte inferior con un pelador de verduras o un cuchillo.
El plato que vas a formar permitirá que el calabacín quede plano.
Añada el trozo verde cortado a la pulpa de calabacín del paso anterior.
El plato que vas a formar permitirá que el calabacín quede plano.
Añada el trozo verde cortado a la pulpa de calabacín del paso anterior.
Etapa 4 - 2 min.
Colocar una hoja de papel de horno sobre una bandeja de horno y colocar encima los calabacines.
Untar el interior de los calabacines con un pincel mojado en aceite de oliva y salpimentar.
Untar el interior de los calabacines con un pincel mojado en aceite de oliva y salpimentar.
Etapa 5 - 20 min.
Hornear a 200°C durante 20 minutos.
Etapa 6 - 2 min.
Mientras tanto, picar la pulpa del calabacín.
Etapa 7 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, echar 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar la pulpa de calabacín troceada.
Etapa 8 - 5 min.
Sazonar con sal y pimienta y cocer durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos, comprobando la sazón.
Etapa 9 - 3 min.
Etapa 10 - 2 min.
Mézclalo todo...
Etapa 11 - 3 min.
...y colocar en una manga pastelera si es posible.
Etapa 12 - 2 min.
Pasados 20 minutos, saca los calabacines del horno, no lo apagues, pero ponlo en la posición "grill".
Etapa 13 - 5 min.
Adorne los calabacines generosamente con la mezcla.
Etapa 14 - 3 min.
Espolvorear con un poco más de pan rallado y luego con el parmesano.
Etapa 15 - 5 min.
Volver a meter en el horno y gratinar otros 5 minutos.
Etapa 16
Servir caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puedes sustituir la ricotta por queso feta o de cabra.
Si no tienes manga pastelera para el paso 13, utiliza una bolsa de congelación a la que hayas cortado una de las esquinas inferiores, o una cuchara pequeña (pero no es tan fácil).
Si no tienes manga pastelera para el paso 13, utiliza una bolsa de congelación a la que hayas cortado una de las esquinas inferiores, o una cuchara pequeña (pero no es tan fácil).
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 530 ANA=80 % | 6 410 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Tartines de Kérinou, Tarta fina con tomates y calabacín, Ensalada surtida de primavera , Ternera "Au vert", ... Verlos todos 47
Ricotta
Como estas otras recetas : Rosca de reyes siciliana, Ravioles de espinaca y ricotta, ... Verlos todos 2
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Alcachofas moradas gratinadas, Scarpaccia de calabacín y patata, Pesto con pistachos y espinacas, Pesto de acedera, Pesto morado, ... Verlos todos 60
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ternera Marengo, Zanahorias asadas a la provenzal, Flamiche, Salsa vinagreta, Escarola gratinada con Mont d'or, ... Verlos todos 529
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar berberechos
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo.13 Marzo 2013553 K3.9 1 hora 55 min.
Sandwich de bistrot
Aquí le propongo la receta de un sándwich muy gourmet, que está relleno con una preparación a base de huevos duros picados y carne fría, liados con una salsa remoulade.21 Junio 202052 K 20 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.26 Junio 2019632 K 23.6 2 horas 35 min.
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.23 Marzo 2011529 K3.7 20 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...15 Febrero 2016460 K3.9 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.